Informations sur la recette

• Portions : 20 biscuits
• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 40 minutes
• Difficulté : Facile

Ingrédients

• Pour la garniture au beurre de cacahuète :
  • 1 tasse (250 g) de beurre de cacahuète crémeux
  • 1/2 tasse (50 g) de sucre glace
• Pour la pâte à biscuits :
  • 1 tasse (200 g) de sucre
  • 1 tasse (220 g) de sucre brun, tassé
  • 1/2 tasse (115 g) de beurre, ramolli
  • 1/2 tasse (125 g) de beurre de cacahuète crémeux
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 tasse (125 g) de farine
  • 1/2 tasse (50 g) de cacao en poudre non sucré
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Sucre supplémentaire pour le saupoudrage

Instructions

1. Préparer la garniture : Dans un bol moyen, crémer ensemble le beurre de cacahuète et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Réfrigérer pendant que vous préparez la pâte à biscuits.
2. Préparer la pâte à biscuits : Dans un grand bol, battre ensemble le sucre, le sucre brun, le beurre et le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse. Ajouter l’œuf et la vanille, puis battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporer la farine, le cacao en poudre et le bicarbonate de soude et mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Si la pâte est encore trop friable, ajouter 1 à 2 cuillères à café de lait.
3. Former les boules de pâte : Diviser la pâte en 20 morceaux de taille égale. Prélever la garniture réfrigérée et la diviser également en 20 portions, puis former des boules.
4. Farcir les biscuits : Dans la paume de votre main, aplatir un morceau de pâte. Placer une boule de garniture au centre, puis envelopper la pâte autour pour former une boule bien scellée. Tremper le dessus dans du sucre, puis placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en aplatisant légèrement.
5. Cuisson : Préchauffer le four à 190ºC (375ºF) et cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien pris avec des bords légèrement craquelés. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster avec un verre de lait bien frais !

Conseils de préparation

• Utilisez du beurre de cacahuète crémeux pour obtenir une meilleure texture.
• Pensez à refroidir la garniture pour qu’elle soit plus facile à manipuler.
• Si votre pâte est trop friable, ajoutez un peu de lait pour l’assouplir.
• Rouler les boules de pâte dans le sucre apporte un peu de croquant à vos biscuits.

Valeurs nutritionnelles

Par portion : 217 calories | 26 g de glucides | 5 g de protéines | 12 g de lipides | 5 g de lipides saturés | 20 mg de cholestérol | 132 mg de sodium | 137 mg de potassium | 2 g de fibres | 16 g de sucre