Pourquoi essayer ce cobbler aux mûres ?

Avez-vous déjà créé un dessert qui fait le bonheur de tous vos invités ? Voulez-vous impressionner vos amis avec un plat délicieux et simple à réaliser ? Ce cobbler aux mûres est exactement ce qu’il vous faut ! Avec des ingrédients simples et un goût irrésistible, il deviendra vite un favori. Alors, pourquoi ne pas vous lancer dans cette aventure culinaire ?

Ingrédients

• Mûres fraîches : 600 g (environ 4 tasses), bien juteuses. Assurez-vous qu’elles sont parfumées et sucrées. Faites un petit test gustatif pour ajuster la quantité de sucre si nécessaire.
• Sucre granulé : 150 g (3/4 tasse) pour le sirop de mûres et 50 g (1/4 tasse) pour la pâte.
• Extrait d’amande : 1 cuillère à café (vous pouvez utiliser de l’extrait de vanille si vous préférez).
• Ingrédients de base pour la pâte :
  • 200 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
• Liquides :
  • 240 ml (1 tasse) de lait
  • 60 g (1/4 tasse) de beurre fondu

Instructions

1. Préparer le four : Préchauffez le four à 175°C (350°F) et vaporisez un plat de cuisson de 20×20 cm (8×8 pouces) avec un aérosol antiadhésif.
2. Préparer les mûres : Dans un bol moyen, mélangez les mûres, 75 g de sucre, et l’extrait d’amande. Laissez reposer pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’un sirop commence à se former.
3. Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol moyen, combinez la farine, la levure chimique, le sel et le reste du sucre (75 g). Incorporez le lait et mélangez doucement.
4. Ajouter le beurre : Versez le beurre fondu dans la pâte et incorporez délicatement. Il n’est pas nécessaire que le mélange soit complètement homogène.
5. Assembler le cobbler : Versez la pâte dans le plat de cuisson, puis déposez le mélange de mûres par-dessus en répartissant uniformément les fruits.
6. Cuire au four : Faites cuire le cobbler au four pendant 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et que la pâte ait légèrement monté au-dessus des mûres. Servez chaud.

Conseils pour la recette

• Testez vos fruits : La quantité de sucre à ajouter dépendra de la douceur de vos mûres.
• Ajoutez du jus de citron : Si vous trouvez le cobbler trop sucré, un peu de jus de citron peut aider à équilibrer les saveurs.
• Laissez reposer : Refroidir le cobbler pendant 15 minutes avant de servir permettra aux jus de s’épaissir.
• Service : Servez avec une boule de crème glacée à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.

Conservation des restes de cobbler

• Réfrigération : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez une portion au micro-ondes ou au four (10 minutes à 150°C).
• Congélation : Vous pouvez congeler le cobbler jusqu’à 1 mois ; enveloppez-le dans du film plastique puis dans du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation.

Informations nutritionnelles

Calories : 198 kcal | Glucides : 37 g | Protéines : 3 g | Graisses : 5 g | Sodium : 156 mg | Fibres : 3 g | Sucres : 22 g

Questions fréquentes (FAQ)

• Qu’est-ce qu’un cobbler ?

  Le cobbler est un dessert traditionnel américain qui consiste en une garniture de fruits recouverte d’une pâte, généralement cuite au four.

• Puis-je utiliser des mûres congelées ?

  Oui, mais ajoutez-les directement du congélateur au four pour éviter qu’elles ne deviennent pâteuses.

• Puis-je doubler cette recette ?

  Absolument ! Doublez les ingrédients et utilisez un plat de cuisson plus grand.

• Comment éviter que le cobbler ne devienne aqueux ?

  Utilisez des mûres fraîches ou congelées, mais jamais décongelées pour éviter une texture pâteuse.

• Comment conserver le cobbler ?

  Gardez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou congelez-le pour une durée prolongée.