Isabelle Martin Cheesecake au Chocolat et au Beurre de Cacahuète sans Cuisson
Cette recette de cheesecake sans cuisson au chocolat et au beurre de cacahuète est faite pour les amoureux du chocolat ! Imaginez un dessert lisse et crémeux, chargé de morceaux de beurre de cacahuète, et reposant sur une croûte au chocolat. Avec sa ganache au chocolat riche en topping, c’est le dessert ultime dont vous avez toujours rêvé.
Avez-vous déjà pensé à la combinaison parfaite entre chocolat et beurre de cacahuète ? Que diriez-vous de créer un dessert qui combine ces deux saveurs irrésistibles ? Préparez-vous à impressionner vos invités et à épater vos amis avec un cheesecake qui ne nécessite pas de cuisson. Qui peut résister à une telle tentation ? Essayez cette recette, et préparez-vous à transformer vos envies de dessert en un véritable délice !
Table des Matières
Recette de Cheesecake au Chocolat et au Beurre de Cacahuète sans Cuisson
Cet easy cheesecake au chocolat et au beurre de cacahuète est l’un des desserts les plus simples à réaliser. Que vous soyez novice en pâtisserie ou un chef expérimenté, cette recette est pour vous !
- Portions : 18
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps total : 3 heures 30 minutes (incluant le temps de refroidissement)
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- Pour la croûte :
- 230 g de biscuits au chocolat (type Oreo)
- 90 g de beurre fondu
- Pour la garniture :
- 480 g de fromage à la crème (à température ambiante)
- 240 ml de crème épaisse
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de pâte à tartiner Reese’s (ou équivalent)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de morceaux de Reese’s (pour la garniture)
- Pour la ganache :
- 200 g de pépites de chocolat noir
- 120 ml de crème liquide
Instructions
- Préparation de la croûte :
- Mélangez les biscuits au chocolat dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une fine chapelure.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’un sable humide.
- Pressionnez ce mélange dans le fond d’un moule à charnière de 23 cm.
- Placez la croûte au congélateur pendant que vous préparez la garniture.
- Préparation de la garniture :
- Dans un grand bol, fouettez la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle devienne légère et mousseuse, puis ajoutez 2 cuillères à café de sucre.
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit léger et crémeux.
- Ajoutez le sucre, la pâte à tartiner Reese’s et la vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème.
- Ajoutez les morceaux de Reese’s et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
- Versez la garniture dans la croûte et lissez la surface.
- Placez le cheesecake au congélateur pendant au moins 2 heures ou au réfrigérateur pendant 4 heures.
- Préparation de la ganache :
- Faites chauffer la crème dans un bol jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir.
- Versez la crème chaude sur les pépites de chocolat et laissez reposer quelques minutes.
- Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la ganache soit lisse.
- Une fois le cheesecake bien durci, versez la ganache sur le dessus et lissez avec un couteau.
- Ajoutez des morceaux de Reese’s en garniture et placez à nouveau au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la ganache prenne.
Remarques
- Vous pouvez écraser les biscuits en plaçant les biscuits dans un sac plastique et en tapant dessus avec un rouleau à pâtisserie.
Conseils pour Réussir
- Bien refroidir : Assurez-vous de réfrigérer la garniture pendant au moins 4 heures ou de congeler pendant 2 heures pour obtenir un cheesecake bien ferme.
- Nettoyez votre couteau : Utilisez un couteau aiguisé et lavez-le à l’eau chaude entre chaque tranche pour une découpe propre.
- Garniture généreuse : N’hésitez pas à ajouter plus de morceaux de Reese’s sur le dessus pour chaque part et faire plaisir aux amateurs !
Nutrition
Pour une portion (1 morceau) : 341 calories, 23 g de glucides, 4 g de protéines, 27 g de matières grasses, 18 g de graisses saturées, 62 mg de cholestérol, 152 mg de sodium.
FAQ
- Ce cheesecake peut-il être préparé à l’avance ?
- Oui, ce cheesecake peut être préparé jusqu’à 2 jours à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Puis-je utiliser d’autres types de chocolat ?
- Oui, vous pouvez essayer du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour la ganache, selon vos préférences.
- Comment puis-je conserver les restes du cheesecake ?
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée de 3 à 5 jours.
- Puis-je substituer le fromage à la crème ?
- Vous pouvez expérimenter avec du fromage à tartiner ou du yaourt grec, mais cela changera la texture du cheesecake.
- Ce dessert peut-il être fait sans gluten ?
- Oui, utilisez des biscuits au chocolat sans gluten pour la croûte afin de rendre le cheesecake compatible avec un régime sans gluten.
