Table des matières

• Cheesecake au chocolat et au beurre de cacahuète sans cuisson
• Comment réaliser la cheesecake
• Conseils pour réussir votre cheesecake
• FAQ

Cheesecake au chocolat et au beurre de cacahuète sans cuisson

Rien ne vaut la combinaison parfaite entre le chocolat et le beurre de cacahuète ! Cette cheesecake sans cuisson combine ces deux délices et offre un goût incroyable. Grâce à l’association de fromage à la crème et de pâte à tartiner Reese’s, vous obtiendrez une cheesecake onctueuse, avec des morceaux de Reese’s à l’intérieur et une ganache au chocolat riche en topping. Impressionnante et pourtant facile à réaliser, elle ne nécessite aucune cuisson !

Comment réaliser la cheesecake au chocolat et au beurre de cacahuète sans cuisson

J’adore cette recette, car elle ne nécessite pas de cuisson ! C’est le dessert parfait à préparer durant l’été, lorsque vous ne souhaitez pas réchauffer la cuisine avec un four chaud.

Ingrédients

• Pour la croûte :
  • 200 g de biscuits graham au chocolat émiettés
  • 100 g de beurre fondu
• Pour la garniture :
  • 450 g de fromage à la crème, à température ambiante
  • 150 g de sucre en poudre
  • 80 g de pâte à tartiner Reese’s
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 240 ml de crème liquide épaisse
  • 150 g de morceaux de Reese’s, hachés
• Pour la ganache :
  • 200 g de chocolat noir en pépites
  • 120 ml de crème liquide

Instructions

1. Préparer la croûte : Dans un saladier, mélanger les biscuits graham émiettés et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture de sable mouillé. Presser le mélange au fond d’un moule à charnière de 23 cm et placer au congélateur pendant que vous préparez la garniture.
2. Préparer la garniture : Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit léger et crémeux. Ajouter le sucre, la pâte à tartiner Reese’s et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu’à obtenir des pics fermes, puis l’incorporer délicatement au mélange de fromage à la crème. Ajouter les morceaux de Reese’s et mélanger doucement.
3. Verser la garniture sur la croûte, lisser le dessus et congeler pendant au moins 2 heures ou réfrigérer pendant au moins 4 heures jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
4. Préparer la ganache : Dans un bol résistant à la chaleur, ajouter les pépites de chocolat. Faire chauffer la crème dans un bol allant au micro-ondes jusqu’à ébullition, puis verser sur le chocolat. Laisser reposer quelques minutes, puis remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Laisser refroidir quelques minutes avant de verser sur la cheesecake et lisser avec une spatule.
5. Décorer avec les morceaux de Reese’s hachés. Réfrigérer ou congeler à nouveau pendant 30 minutes avant de servir.

Notes

Vous pouvez également utiliser un sac en plastique avec un rouleau à pâtisserie pour écraser les biscuits graham.

Conseils pour réussir votre cheesecake

• Bien réfrigérer. Assurez-vous de laisser la garniture au réfrigérateur au moins 4 heures (ou 2 heures au congélateur). Je préfère souvent le préparer la veille et le laisser refroidir toute la nuit au réfrigérateur.
• Nettoyer votre couteau entre chaque tranche. Utilisez un couteau bien tranchant pour couper le cheesecake et rincez-le à l’eau chaude entre chaque tranche.
• Ne pas lésiner sur les quantités. J’aime garnir le dessus avec des morceaux de Reese’s pour que chaque part en ait une bonne part !

Informations nutritionnelles

Pour une portion : 341 calories, 23 g de glucides, 4 g de protéines, 27 g de graisses, 62 mg de cholestérol, 152 mg de sodium.

FAQ