Facilité des Brownies Fudgy Glacés

Si vous aimez tout ce qui est chocolat, vous allez adorer cette recette de brownies fudgy glacés. Riches, décadents et remplis de chocolat, ils révèleront votre doux parfum chocolaté. Ces brownies d’une simplicité déconcertante vous apporteront également du réconfort.

Pourquoi Cette Recette Est Un Succès

• Double chocolat. Nous rehaussons ces brownies fudgy avec une couche de ganache riche et ultra chocolatée.
• Pas de mixeur nécessaire. Pas besoin d’électroménager, tout se mélange dans une casserole sur le feu.
• Texture fudgy. La texture est dense et fondante, presque comme un morceau de fudge fait maison.

Ingrédients de la Recette

J’adore que ces brownies glacés ne nécessitent pas beaucoup d’ingrédients, seulement des basiques que l’on trouve dans nos placards. Voici ce qu’il vous faut :

• Ingrédients de base :
  • 175 g de farine tout usage
  • 200 g de sucre granulé
  • 3 œufs
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Beurre : Recommandez d’utiliser du beurre non salé, coupé en morceaux pour une fonte homogène.
• Chips de chocolat : Utilisés dans la pâte à brownie et dans le frosting. Les chips de chocolat semi-sucré apportent le meilleur goût.
• Poudre de cacao : Pour un goût chocolaté audacieux. Préférez la poudre de cacao non sucrée.
• Crème épaisse : Mélangée aux chips de chocolat fondus pour un frosting sucré et onctueux.

Comment Préparer des Brownies Glacés

À la différence de la plupart des recettes de brownies, cette pâte est cuite à la casserole. Cela ne prend que 20 minutes de préparation, et le reste consiste à cuire et laisser refroidir !

1. Préparer la pâte. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu faible. Ajoutez les chips de chocolat jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Retirez du feu, ajoutez le sucre et la vanille. Incorporez les œufs un à un, suivi de la poudre de cacao, du sel et de la farine.
2. Verser. Étalez la pâte à brownie dans un plat de cuisson de 23×33 cm, en utilisant du papier sulfurisé pour faciliter le retrait.
3. Cuire. Placez au four à 175°C (350°F) pendant environ 35 à 40 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes humides.
4. Laisser refroidir. Retirez du four et laissez refroidir complètement.

Frosting au Chocolat Fudge pour Brownies

Le frosting au chocolat ganache pour ces brownies fait toute la différence. C’est une simple préparation de chips de chocolat et de crème épaisse. Faites chauffer la crème, puis versez-la sur les chips de chocolat pour les fondre.

Une fois que le mélange est lisse, étalez-le sur les brownies refroidis. Laissez reposer pendant environ une heure pour que le frosting durcisse, puis découpez en carrés.

Astuces d’Experts

• Sel de mer en flocons. Une pincée de sel de mer après le frosting apporte une délicieuse profondeur de saveur.
• Épaisseur. Pour un brownie encore plus épais, vous pouvez le cuire dans un petit moule de 23×23 cm.
• Laisser refroidir. Ces brownies nécessitent un double refroidissement : immédiatement après cuisson, puis après le frosting.

Informations sur la Recette

• Portions : 24
• Temps total : 1h10
• Difficulté : Facile

Notes

Conservez les brownies dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Ils peuvent également être congelés pendant 3 mois. Coupez-les en carrés puis congelez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Valeurs Nutritionnelles

Une portion (1 brownie) contient environ 269 calories, 32 g de glucides, 3 g de protéines, et 15 g de matières grasses.

FAQs

• Faut-il couper les brownies avant de les glacer ? Non, le frosting doit d’abord se raffermir avant que vous ne les découpiez.
• Pourquoi mes brownies sont-ils secs ? Des brownies secs sont souvent un signe de trop de cuisson. Un cure-dent doit ressortir avec quelques miettes humides.
• Qu’est-ce qui rend un brownie fudgy ? Le ratio de matières grasses à farine. Plus il y a de beurre, plus les brownies sont fondants.
• Quel type de poudre de cacao utiliser ? Utilisez de la poudre de cacao non sucrée !
• Comment conserver des brownies glacés ? Ils restent frais dans un conteneur hermétique ou au frigo jusqu’à 3 jours.