Pourquoi j’adore cette recette

• Riche et chocolaté : Un brownie maison riche et fondant réalisé avec des courgettes a besoin de 2 types de chocolat ! Cette recette utilise à la fois de la poudre de cacao et des pépites de chocolat.
• Moelleux et facile : La courgette ajoute de l’humidité, ce qui rend ces brownies tendre et fondants. De plus, toute la fournée de brownies aux courgettes et pépites de chocolat est prête à être servie en 1 heure !

Ingrédients de la recette

• 1 ½ tasse (190 g) de farine tout usage
• ½ tasse (50 g) de poudre de cacao
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel
• 1 tasse (200 g) de sucre cristallisé
• ½ tasse (125 ml) d’huile végétale
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1½ tasse (environ 350 g) de courgette fraîche râpée
• 1 tasse (170 g) de pépites de chocolat semi-sucrées (et plus pour le dessus)

Instructions pour préparer les brownies aux courgettes

1. Préchauffez le four à 175°C (350°F) et graissez un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) avec un spray de cuisson ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Dans le bol d’un mixeur sur socle, avec l’accessoire pour fouetter, mélangez le sucre, l’huile et la vanille à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
3. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
4. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce que le mélange soit juste combiné. Il sera granuleux. Une fois que vous y ajoutez la courgette, celle-ci ajoutera toute l’humidité nécessaire.
5. Ajoutez la courgette râpée et les pépites de chocolat, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Étalez la pâte dans le plat de cuisson préparé et saupoudrez quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus.
6. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit sec et que les bords commencent à se décoller des côtés. Laissez refroidir 20 minutes avant de couper, de servir et de déguster !

Notes

Texture : Ces brownies ont une texture légèrement plus cakey.

Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.

Congélation : Conservez dans un récipient hermétique au congélateur jusqu’à 3 mois.

Conseils pour la préparation avec des courgettes

• Si vous utilisez des courgettes plus grandes : Assurez-vous d’enlever les graines, elles n’ont pas bon goût ! Sachez également que les courgettes plus grosses sont moins humides, donc ne les pressez pas !
• Pour presser ou non : Pour cette recette, je ne presse pas l’eau dans les courgettes, mais utilisez votre jugement selon la taille de vos courgettes. Si vous pensez avoir besoin de les sécher, faites-le, juste n’éliminez pas toute l’humidité !
• Pour obtenir des tranches nettes : Le meilleur moyen est d’utiliser un couteau en plastique ! Étrangement, il glisse facilement sans collecter beaucoup de miettes.
• Les brownies continueront à prendre lors du refroidissement. Le test du cure-dent peut ne pas fonctionner dans ce cas, car il peut y avoir encore quelques miettes de brownie dessus.

Informations nutritionnelles

Calories : 177 kcal | Glucides : 26 g | Protéines : 2 g | Graisses : 8 g | Graisses saturées : 3 g | Sodium : 184 mg | Potassium : 115 mg | Fibres : 2 g | Sucre : 16 g | Calcium : 11 mg | Fer : 1 mg.

FAQ

Les brownies aux courgettes ont-ils un goût de courgette ?

Non, la courgette apporte une texture moisie et additifs, sans avoir le goût prononcé de ce légume.

Puis-je utiliser d’autres types de chocolat ?

Oui, n’hésitez pas à varier avec des pépites de chocolat noir, blanc ou même au beurre de cacahuète.

Est-ce que je peux faire ces brownies sans gluten ?

Oui, vous pouvez substituer la farine tout usage par une farine sans gluten.

Combien de temps ces brownies durent-ils ?

Conserve les brownies dans un conteneur hermétique pendant 3 jours. Ils peuvent également être congelés jusqu’à 3 mois.

Puis-je les faire sans œufs ?

Oui, cette recette est déjà sans œufs grâce aux courgettes qui apportent l’humidité.