Isabelle Martin Brownies Velours Rouge avec Glaçage au Fromage Crème
Ces brownies velours rouge sont riches, fondants et surmontés d’un glaçage au fromage crème. Ils offrent la meilleure combinaison entre des brownies moelleux et des gâteaux velours rouge vibrants, parfaits pour ajouter une touche festive à vos occasions spéciales. Que diriez-vous de ravir vos proches avec ce délice irrésistible? N’attendez plus et essayez cette recette pour épater vos invités!
Table des Matières
Brownies Velours Rouge
Les brownies sont tout ce que j’adore dans un dessert : moelleux, fondants et chargés de saveur chocolatée. Bien que mes brownies faits maison traditionnels soient souvent mes préférés, ces brownies velours rouge avec glaçage au fromage crème constituent une délicieuse surprise pour les fêtes ou les occasions spéciales.
Ils sont parfaitement denses et moelleux, avec une riche saveur chocolatée grâce à la poudre de cacao. Le glaçage au fromage crème sucré est le complément parfait. Leur couleur rouge vibrante en fait le dessert idéal pour la Saint-Valentin, que votre bien-aimé ne pourra pas résister!
Notes sur les Ingrédients
Voici la recette imprimable complète avec des mesures spécifiques :
- Beurre salé : Ajoute humidité et richesse à la pâte à brownies. Si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez une pincée de sel. Vous pouvez également utiliser de l’huile végétale si vous le souhaitez.
- Sucres : À ajouter pour la douceur!
- Œufs : Contribue à la texture moelleuse.
- Colorant alimentaire rouge : Apporte une couleur riche et aide à la cuisson au cas où la couleur s’éclaircisse. Utilisez du colorant gel rouge pour une couleur plus intense.
- Extrait de vanille : Une cuillère à café pour un goût supplémentaire!
- Farine : Permet de donner du corps à la pâte et de structurer la cuisson.
- Poudre de cacao : Ingrédient caché pour les brownies velours rouge! Cela ajoute une légère saveur chocolatée, vous pouvez utiliser du cacao naturel ou du cacao traité à haute température.
- Glaçage au fromage crème : Fromage crème, sucre en poudre, vanille et beurre.
Comment Préparer des Brownies Velours Rouge
Ces brownies velours rouge sont incroyables! Chaque étape est facile à réaliser et se fait rapidement. Si vous avez besoin d’une recette rapide de brownies, c’est celle qu’il vous faut!
- Préparer la pâte : Utilisez un batteur sur socle ou un batteur électrique pour crémer le beurre ramolli et le sucre. Ensuite, ajoutez les œufs, le colorant rouge et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Mélanger : Incorporez la farine et la poudre de cacao, puis mélangez jusqu’à ce que juste combiné. Versez ensuite la pâte à brownies velours rouge dans un moule préparé.
- Cuisson : Cuisez au four à 175°C (350°F) pendant environ 30 minutes. Pour tester si les brownies sont cuits, insérez un cure-dent au centre : il doit ressortir propre avec seulement quelques miettes humides. Ensuite, transférez le moule sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Glaçage : Préparez le glaçage au fromage crème, puis étalez-le uniformément sur le dessus des brownies refroidis à l’aide d’une spatule. Ensuite, utilisez un couteau pour les couper en 16 carrés.
Conseils et Variations
- Pépites de chocolat : Vous pouvez incorporer 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat blanc pour une saveur chocolatée supplémentaire.
- Ne pas trop mélanger : Mixez juste jusqu’à ce que le mélange soit combiné. Un mélange excessif rendra les brownies secs.
- Laisser refroidir : Bien qu’il soit tentant, assurez-vous de laisser refroidir complètement les brownies avant de les déguster. Le glaçage pourrait fondre s’ils sont encore chauds et les brownies pourraient s’effriter.
- Glaçage : Bien que le glaçage au fromage crème soit de loin mon préféré, vous pouvez également utiliser un glaçage au beurre classique, un glaçage à la crème aigre ou un glaçage de guimauve.
- Swirl de cheesecake : Au lieu du glaçage, essayez d’ajouter un swirl de cheesecake comme je l’ai fait avec ces brownies au cheesecake.
- Meilleure façon de couper les brownies : Utilisez un couteau en plastique (au lieu d’un couteau en métal) pour couper proprement les brownies en carrés.
- Doubler : Vous pouvez doubler la recette et cuire dans un moule plus grand de 23×33 cm (9×13″) si vous le souhaitez. Ils peuvent nécessiter quelques minutes de cuisson supplémentaires, alors utilisez le test du cure-dent pour vérifier qu’ils sont bien cuits.
Valeurs Nutritionnelles
Calories : 253 | Glucides : 33 g | Protéines : 2 g | Lipides : 13 g | Graisses saturées : 8 g | Graisses trans : 1 g | Cholestérol : 55 mg | Sodium : 119 mg | Potassium : 53 mg | Fibres : 1 g | Sucre : 28 g | Vitamine A : 438 IU | Calcium : 19 mg | Fer : 1 mg.
FAQs
Les brownies velours rouge sont fabriqués avec de la poudre de cacao et des ingrédients de base. Ils se mélangent bien pour créer un dessert délicieux.
Pour obtenir des brownies fondants, il vous faut un ratio plus élevé de graisse par rapport à la farine. Ajoutez plus de gras si vous souhaitez des brownies plus fondants; plus de beurre et de chocolat aideront.
C’est une saveur de cacao très douce. Ajouter le glaçage au fromage crème équilibre le tout avec une douceur lisse, moelleuse et décadente.
Conservez vos brownies dans un contenant hermétique, soit à température ambiante, soit au réfrigérateur. Si vous les conservez avec le glaçage au fromage crème, gardez-les au réfrigérateur à cause des ingrédients laitiers.
Oui, vous pouvez doubler la recette et cuire dans un moule plus grand, mais ajustez le temps de cuisson.
