Présentation des brownies à la menthe poivrée

Si quelque chose évoque le réveillon de Noël, c’est bien tout ce qui contient de la menthe. Ces brownies à la menthe poivrée sont riches, moelleux, sucrés et débordants de saveur de menthe fraîche. Ils sont recouverts d’un glaçage crémeux à la menthe et garnis d’une couche de ganache chocolatée soyeuse avec des cannes de bonbon.

Ingrédients

• Brownies :
  • 1 paquet de mélange à brownie (type boîte, amélioré)
  • 1/2 tasse de beurre fondu
  • 1/4 tasse de lait
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
• Glaçage à la menthe :
  • 1/2 tasse de beurre, ramolli
  • 2 tasses de sucre glace
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
• Ganache :
  • 1 tasse de chocolat semi-sucré (barres, de bonne qualité)
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1/4 tasse de cannes de bonbon écrasées

Instructions pour réaliser les brownies à la menthe poivrée

1. Mélanger : Dans un grand bol, mélanger les ingrédients des brownies jusqu’à ce qu’ils soient bien amalgamés.
2. Cuire : Verser la pâte dans un plat allant au four beurré et cuire à 325°F (160°C) pendant 45-55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
3. Préparer le glaçage : Dans un bol d’un batteur électrique, fouetter le beurre à vitesse moyenne-haute jusqu’à ce qu’il soit très clair et crémeux (environ 5 minutes). Ajouter le sucre glace, la crème épaisse, l’extrait de menthe poivrée et une pincée de sel. Mélanger à basse vitesse jusqu’à obtention d’une consistance lisse, puis battre jusqu’à ce qu’il soit léger et crémeux.
4. Glacer : Une fois les brownies refroidis, étaler uniformément le glaçage sur le dessus.
5. Préparer la ganache : Faire chauffer la crème dans un bol au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le chocolat et laisser reposer pendant 5 minutes. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
6. Garnir : Verser la ganache sur les brownies glacés et terminer par les cannes de bonbon écrasées. Laisser refroidir avant de trancher.

Conseils de cuisson et variantes

• Pour un goût encore plus chocolaté, incorporez 1/2 tasse de pépites de chocolat dans la pâte.
• Un glaçage au fromage à la crème à la menthe ou une crème fouettée seraient aussi délicieuses.

Conservation

Trancher les brownies et les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils resteront frais jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également congeler les brownies jusqu’à 3 mois.

Pour cela, coupez-les en carrés, enveloppez-les dans du papier d’aluminium ou du film plastique et placez-les dans un contenant hermétique. Faites-les décongeler à température ambiante avant de déguster.

Valeur nutritionnelle

Calories : 236 kcal | Glucides : 27 g | Protéines : 1 g | Graisses : 13 g | Graisses saturées : 7 g | Cholestérol : 38 mg | Sodium : 150 mg | Potassium : 9 mg | Sucre : 21 g | Vitamine A : 315 IU | Calcium : 13 mg | Fer : 0.7 mg

FAQ

1. Peut-on utiliser un mélange à brownie fait maison ?

Oui, vous pouvez tout à fait faire votre propre mélange à brownie si vous préférez un goût plus personnalisé.

2. Quel type de chocolat est recommandé pour la ganache ?

Utilisez le chocolat semi-sucré de bonne qualité pour obtenir une ganache riche et lisse.

3. Les brownies peuvent-ils être congelés ?

Oui, les brownies se congèlent très bien. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.

4. Que faire si je n’aime pas la menthe ?

Si vous n’aimez pas la menthe, vous pouvez remplacer l’extrait de menthe par de la vanille pour une version classique.

5. Puis-je ajouter des noix ?

Oui, ajoutez des noix à la pâte si vous aimez le croquant dans vos brownies.