Découvrez l’incroyable recette de barres de cookies : brookies!
Ces délicieuses barres sont la combinaison parfaite entre des brownies fondants et des cookies aux pépites de chocolat, le tout dans une seule gourmandise. Océans de plaisir en perspective, n’est-ce pas ? Êtes-vous prêt à ravir vos papilles et celles de vos proches avec cette recette irrésistible ?
Bars de brownies et cookies aux pépites de chocolat
Les barres de cookies sont si faciles à réaliser et il existe tant d’options à choisir ! Aujourd’hui, nous parlons des brookies qui équilibrent la riche saveur chocolatée des brownies faits maison et le réconfort des cookies aux pépites de chocolat.
Les brookies commencent par une couche de brownies en bas et une couche de cookies aux pépites de chocolat par-dessus, puis tout cela est cuit dans un seul plat. Si vous aimez les cookies brownie, attendez d’en goûter un !
Pourquoi cette recette fonctionne
- Simplicité. Préparer ces barres de brookies est un jeu d’enfant grâce à une combinaison judicieuse d’un mélange à brownies et d’une pâte à cookies aux pépites de chocolat simple.
- Praticité. Utiliser un mélange acheté en magasin vous fait gagner du temps en cuisine tout comme ma recette de cookies à partir de mélange à brownies ! Vous pouvez aussi utiliser de la pâte à cookies Nestlé.
- Versatilité infinie. Vous pouvez personnaliser ces brownies-cookies avec différents ajouts et garnitures selon vos goûts.
Ingrédients de la recette
Trouvez la recette imprimable complète avec des mesures spécifiques ci-dessous :
- Beurre salé : Si vous préférez utiliser du beurre non salé, n’hésitez pas à le faire et ajoutez une pincée de sel à la pâte pour obtenir le même effet.
- Ingrédients de base : Sucre, levure chimique, sel, œufs et extrait de vanille.
- Pépites de chocolat semi-sucrées : Réservez quelques-unes pour les saupoudrer sur le dessus afin que vos brookies soient aussi beaux que bons.
- Mélange à brownies : Plus les ingrédients notés dans la boîte de brownies. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés de mélange à brownies pour personnaliser vos brookies ou à utiliser des brownies faits maison.
Substitutions et Variations
Ajoutez votre propre touche unique aux brookies avec ces idées amusantes :
- Triple chocolat : Incorporez des pépites de chocolat blanc, de chocolat au lait et de chocolat noir dans la pâte à cookies pour un délice au chocolat triple.
- Noix : Ajoutez des noix hachées telles que des noix de pécan, des amandes ou des noix à la pâte à brownies ou à la pâte à cookies pour un croustillant satisfaisant.
- Frisottis : Pour l’enfant qui sommeille en nous, vous pourriez ajouter des sprinkles ou même des mini guimauves ou des M&M’s, comme je fais avec ma recette de brownies M&M.
Comment faire des brookies
- Préparez la pâte à cookies. À l’aide d’un batteur électrique, mélangez le beurre et les sucres dans un bol moyen jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez les œufs et la vanille.
- Ingrédients secs. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel au mélange de beurre et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que tout soit combiné.
- Ajoutez les pépites de chocolat. Incorporez les pépites de chocolat, couvrez la pâte et réfrigérez.
- Préparez la pâte à brownies. Dans un autre bol, suivez les instructions sur la boîte de mélange à brownies.
- Assemblez. Avec une spatule, étalez la pâte à brownies dans le plat de cuisson préparé. Déposez des cuillerées de pâte à cookies réfrigérée sur le dessus de la couche de brownie. Saupoudrez de pépites de chocolat sur le dessus.
- Cuire. Faites cuire les brookies pendant 25 à 28 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Saupoudrez de fleur de sel pour servir. Une boule de crème glacée à la vanille sur le dessus pourrait être la finition parfaite !
Conseils d’experts
- Variétés de mélange à brownies : Expérimentez avec différents mélanges à brownies pour des profils de saveurs uniques. Vous pouvez opter pour des mélanges de brownie au fudge classique, au chocolat noir, au chocolat amer, ou même des options au caramel salé pour une touche excitante.
- Ne pas trop mélanger : Lorsque vous combinez le mélange de farine avec les ingrédients humides pour la pâte à cookies, mélangez juste jusqu’à ce que tout soit incorporé. Une trop grande incorporation peut rendre les cookies durs, et nous voulons qu’ils restent moelleux.
- Personnalisez les garnitures : Laissez libre cours à votre créativité avec les garnitures ! Ajoutez des noix hachées, de la noix de coco dorée, des pépites de chocolat blanc, ou une coulée de sauce caramel avant de cuire.
- Choix du plat : Utiliser un plat de cuisson métallique de couleur claire aide à éviter le brunissement excessif au fond de vos brookies.
- Coupez vos barres de brookies : Pour obtenir de belles et nettes carrés de brookies, laissez-les refroidir complètement avant de les découper, puis utilisez un couteau en plastique (croyez-moi) ou un couteau bien aiguisé à bord droit.
FAQs sur la recette
Les brookies sont la parfaite fusion de deux classiques bien-aimés : les brownies et les cookies aux pépites de chocolat. Pensez à eux comme à l’ultime collaboration dessert, où la richesse fondante des brownies rencontre la perfection moelleuse des cookies.
Absolument ! Vous pouvez utiliser votre recette de pâte à brownies maison préférée. Cependant, la commodité d’un mélange prêt à l’emploi est difficile à battre quand vous avez envie d’un dessert rapide et délicieux.
Bien sûr ! N’hésitez pas à expérimenter avec vos garnitures préférées. Des noix hachées, des fruits secs ou même des barres chocolatées écrasées peuvent apporter une touche délicieuse à vos brookies.
Pour des barres parfaitement cuites, faites confiance au test du cure-dent. Insérez un cure-dent au centre – quand il ressort avec quelques miettes humides, c’est prêt. Le centre peut être légèrement mou, mais il va se raffermir en refroidissant.
Conservez vos brookies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler.
