Isabelle Martin Blondies au Beurre Brun
Ces blondies au beurre brun sont riches, moelleux et offrent la profondeur d’une délicieuse saveur de noisette que seul le beurre brun peut fournir. Un délice spectaculaire et facile, parfait seul ou avec une boule de glace à la vanille ! Êtes-vous prêt à impressionner vos amis et votre famille avec ce dessert irrésistible ? Ne cherchez pas plus loin, cette recette pourrait bien devenir votre nouvelle préférée !
Table des Matières
Carrés de Dessert Faciles
Les blondies au beurre brun avec du sel de mer combinent la décadence riche, une saveur sucrée et salée, et une pure simplicité. Ce sont des carrés de dessert moelleux qui peuvent légèrement rappeler la pâte à gâteau de manière délicieuse. Oubliez l’époque où la recette des blondies était considérée comme le cousin ennuyeux du brownie, car la vérité est qu’ils sont exceptionnels par eux-mêmes.
Vous pouvez facilement doubler cette recette de blondies au beurre brun pour un plat de cuisson plus grand ou deux lots séparés. Coupez-les en petites ou grandes portions selon vos préférences. Ils font également de superbes échantillons de dessert pour les plateaux de dessert ou à partager lors de repas. Cette recette produit également 16 morceaux pour des desserts de taille normale à servir avec une cuillerée de crème fouettée ou de glace à la vanille.
Congelez les restes et sortez-en un chaque fois que vous en avez envie. Peut-être deux.
Ingrédients
- Beurre : Faites fondre le beurre dans la casserole pour obtenir un délicieux beurre brun.
- Sucre brun : Le sucre brun clair donne à ces blondies une douceur irrésistible !
- Œuf : En ayant déjà préparé du beurre brun, vous voudrez sortir votre œuf du réfrigérateur environ 30 minutes auparavant pour qu’il atteigne la température ambiante. Des températures uniformes permettent une cuisson homogène.
- Extrait de vanille : Juste une goutte pour le goût !
- Farine : Elle constitue la base et l’épaisseur des blondies au beurre brun.
- Poudre à lever : Aide à faire lever la pâte durant la cuisson.
- Sel de mer : Un sel plus épais pour une expérience de goût sucré et salé.
- Pépites de chocolat blanc : Incorporez-les dans la pâte à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule. Vous pouvez également utiliser des morceaux de chocolat ou des pépites de butterscotch.
Qu’est-ce que le Beurre Brun ?
Savoir comment faire du beurre brun changera votre vie. Un peu dramatique ? Oui, mais vous comprendrez pourquoi lorsque vos blondies sortiront du four.
Le beurre brun est obtenu en fondant le beurre jusqu’à ce qu’il devienne doré, libérant un arôme de noisette irrésistible. Attention à ne pas trop cuire, car il peut brûler rapidement.
Lorsque vous y parvenez, le beurre brun peut faire toute la différence pour vos desserts. Il peut également être utilisé dans n’importe quelle recette demandant du beurre, comme ces cookies aux pépites de chocolat au beurre brun ou ces Rice Krispie Treats au beurre brun.
Comment Faire des Blondies au Beurre Brun Maison
Ces blondies au beurre brun sont un favori et si simples à réaliser ! D’abord, préparez le beurre brun, puis assemblez les ingrédients et pressez-les dans le plat. C’est un dessert qui plaît toujours !
- Beurre brun : Placez le beurre dans une casserole à fond épais, chauffez à feu moyen et faites cuire en faisant tourner la casserole de temps en temps. Laissez le beurre brunir, puis retirez du feu et versez dans un bol pour laisser refroidir pendant 5 minutes.
- Combiner : Dans un grand bol, ajoutez le sucre brun et mélangez avec un batteur électrique jusqu’à ce que ce soit homogène. Ajoutez ensuite l’œuf et la vanille, et mélangez jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
- Ingrédients secs : Ajoutez ensuite la farine, la poudre à lever et le sel. Remuez juste pour combiner légèrement. Incorporez les pépites de chocolat blanc et remuez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ne pas trop mélanger !
- Pressez la pâte : Tapissez un plat de 20×20 cm de papier sulfurisé. Pressez ensuite la pâte dans le plat. Si souhaité, ajoutez des pépites de chocolat blanc supplémentaires sur le dessus. Faites cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre et que les bords soient légèrement dorés. Attention à ne pas surcuire.
- Refroidir et servir : Laissez refroidir légèrement dans le plat, puis retirez les blondies avec le papier sulfurisé pour laisser refroidir complètement. Une fois refroidies, découpez en 16 carrés avec un couteau en plastique. Servez et savourez.
Conseils
Voici quelques astuces pour rendre les blondies encore meilleures ! Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte, coupez-la juste comme il faut, et doublez-la si nécessaire pour nourrir plus d’amis et de famille. Tous ces conseils et plus pour des blondies maison parfaites !
- Doubler : Doublez la recette dans un plat de 23 x 33 cm et faites cuire quelques minutes de plus.
- Laissez refroidir : Vous pouvez les déguster immédiatement, mais si vous souhaitez une découpe plus propre pour la présentation, laissez-les refroidir et se solidifier avant de les couper avec un couteau aiguisé.
- Ne pas trop mélanger : Ne mélangez pas trop la pâte des blondies. Vous voulez simplement combiner et ensuite laisser tranquille. Un mélange excessif rendra les blondies denses.
- Utiliser du papier sulfurisé : Utilisez du papier sulfurisé au fond du plat de cuisson pour un démoulage et un nettoyage facile. Laissez le papier dépasser pour soulever les blondies du plat. Vous pouvez même les déposer sur une grille pour les laisser refroidir.
Variantes
Essayez quelques autres façons de préparer ces blondies au beurre brun ! Remplacez les noix, le chocolat ou même ajoutez des bretzels. Essayez de les faire plus épaisses ou laissez-les simples. Ces variantes vous aident à faire des blondies au beurre brun à votre goût !
- Blondies plus épaisses : Si vous aimez vos blondies un peu plus épaisses, ajoutez 1 cuillère à soupe de maïzena.
- Substitution : Remplacez les pépites de chocolat blanc par des pépites de chocolat noir.
- Noix : Si vous aimez la texture croquante des noix, ajoutez 1/2 tasse de noix hachées ou de noix de pécan.
- Bretzels : Pour un croquant salty supplémentaire, ajoutez des bretzels hachés.
- Pas d’ajouts : Omettez les ajouts complètement et gardez cela simple.
- Pas de beurre brun : Pas envie de faire du beurre brun ? Pas de problème ! Sortez le beurre du réfrigérateur environ 30 minutes avant pour le ramollir et utilisez-le à la place.
FAQ de la Recette
Les deux sont incroyables. C’est important de le préciser. Ils sont riches, décadents et moelleux, et constituent les desserts les plus simples et les plus délicieux. Cependant, leurs saveurs sont totalement différentes. Une recette de brownie maison est faite avec du chocolat et possède une aura fudgy. Les blondies au beurre brun ont une saveur de sucre brun aux noisettes, loin du chocolat, même les pépites de chocolat ajoutées ne les rendent pas plus chocolatés, elles rehaussent simplement la saveur et la texture, surtout lorsque des pépites de chocolat blanc sont utilisées.
Les blondies doivent être humides et denses, mais pas trop gooey ou pas assez cuites. Elles doivent être légèrement fermes à l’extérieur avec un dessus croustillant et moelleux à l’intérieur. Lorsqu’elles sont prêtes, elles commencent à se décoller des bords du plat, et les bords doivent être légèrement dorés. Vous pouvez utiliser un cure-dent pour tester la cuisson.
Les blondies sont un type de dessert similaire aux brownies. Elles sont faites avec de la farine, des œufs, du beurre ou de l’huile, et du sucre. Les blondies sont à base de vanille et utilisent du sucre brun, tandis que les brownies sont à base de chocolat et utilisent du sucre blanc.
Conservation et Congélation
Une fois complètement refroidis, vous pouvez conserver les blondies à température ambiante dans un contenant hermétique. Elles finiront par sécher, donc si vous voulez prolonger la fraîcheur, enveloppez chaque carré individuellement dans du film plastique et transférez-les dans un sac de congélation. Sortez-en autant que vous en avez besoin lorsque vous êtes prêt à les déguster et laissez-les décongeler. Pas besoin de réchauffer quoi que ce soit !
