Ingrédients

• 1 tasse (225g) de beurre, ramolli
• ¾ tasse (150g) de sucre granulé
• ¾ tasse (165g) de sucre brun, compacté
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 ¼ tasses (280g) de farine tout usage
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ cuillère à café de sel
• 1 tasse (100g) de miettes de biscuits Graham
• 12 guimauves coupées en deux
• 12 chocolats Kisses

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre granulé et le sucre brun avec un mixeur électrique à vitesse moyenne pendant 1 minute.
2. Ajouter les œufs et l’extrait de vanille, et mélanger juste jusqu’à ce que ce soit combiné.
3. Ajouter progressivement la farine, le sel, le bicarbonate de soude et ¼ de tasse de miettes de biscuits Graham. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.
4. Réfrigérer la pâte pendant 15 à 20 minutes.
5. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et tapisser une plaque à pâtisserie avec un papier sulfurisé ou un tapis de silicone.
6. Rouler la pâte à cookies en boules de 3,8 cm et les rouler dans les miettes de biscuits Graham restantes.
7. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit légèrement doré.
8. Sortir la plaque du four, augmenter la température à 230°C (450°F), et placer les moitiés de guimauve sur chaque cookie. Faire griller pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les guimauves soient légèrement dorées.
9. Retirer la plaque du four et enfoncer légèrement un chocolat Kiss sur chaque guimauve chaude.
10. Laisser refroidir sur une grille.

Notes

Ces cookies goûtent mieux lorsqu’ils sont encore tièdes. Pour les réchauffer, placez-les au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes.

Conseils de Cuisine

• Réfrigérer la pâte pendant 15 à 20 minutes avant la cuisson pour obtenir des cookies plus épais.
• Utiliser une cuillère à cookies pour assurer une taille uniforme.
• Servir chaud pour obtenir la texture classique des s’mores.
• Faire griller les guimauves juste avant de servir.
• Ajouter immédiatement le chocolat Kiss sur la guimauve encore fondante.

Nutrition

Calories: 165, Glucides: 24g, Protéines: 1g, Graisses: 6g, Graisses saturées: 4g, Cholestérol: 23mg, Sodium: 115mg, Potassium: 26mg, Sucres: 15g.