La Meilleure Recette de Biscuits aux Flocons d’Avoine

Ces biscuits faciles aux flocons d’avoine sont un incontournable familial ! C’est la meilleure recette de biscuits quand j’ai envie de quelque chose de sucré, mais que je n’ai pas beaucoup de temps. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des ingrédients de base, un bol et 20 minutes !

C’est un biscuit classique qui a un goût délicieux nature, mais qui peut aussi être agrémenté de vos compléments préférés pour faire des biscuits aux raisins ou des biscuits aux pépites de chocolat. Parfois, je les nappe d’un glaçage au sucre glace et j’apprécie un biscuit aux flocons d’avoine glacé.

Le goût et la texture réconfortants de ces biscuits simples sont d’une perfection pure. Ils sont moelleux et chewy avec juste ce qu’il faut de douceur pour satisfaire n’importe quelle envie !

Ingrédients des Biscuits aux Flocons d’Avoine

Trouvez ci-dessous toutes les instructions de recette imprimables avec les mesures :

• 3 tasses de flocons d’avoine traditionnels (Old fashioned oats)
• 1 tasse de farine tout usage (All-purpose flour)
• 1 tasse de sucre brun clair (Light brown sugar)
• 1/2 tasse de sucre granulé (Granulated Sugar)
• 1 tasse de beurre non salé (Unsalted butter)
• 2 oeufs (Eggs)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (Vanilla extract)
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (Baking soda)
• 1/2 cuillère à café de baking powder
• 1/4 cuillère à café de sel (Salt)

Comment Préparer des Biscuits aux Flocons d’Avoine

Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique pour crémer ensemble le beurre et les sucres. Ajoutez les oeufs et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène.

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
2. Crémez le beurre et les sucres dans un grand bol. Ajoutez les oeufs et la vanille, et mélangez jusqu’à homogénéité.
3. Ajoutez la farine, le sel, le bicarbonate, la levure chimique (et la cannelle si désirée). Remuez juste jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ensuite, incorporez les flocons d’avoine.
4. Utilisez une cuillère à biscuits de taille moyenne et déposez des boules de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées. Faites cuire pendant environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés (les centres doivent paraître un peu sous-cuits). Retirez-les un peu plus tôt pour des biscuits plus moelleux et faites-les cuire un peu plus longtemps pour des biscuits plus croustillants.
5. Laissez les biscuits reposer sur la plaque pendant 2 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement.

Conseils de Recette

• Le beurre et les oeufs à température ambiante se mélangeront mieux avec la pâte à biscuits, ce qui donnera de meilleurs biscuits. Si vous avez oublié de les sortir, ajoutez vos oeufs dans un bol d’eau tiède pendant quelques minutes et faites ramollir rapidement le beurre au micro-ondes.
• Si vous aimez les biscuits plus tendres, sortez-les du four lorsque les centres semblent légèrement sous-cuits. Pour des biscuits plus croustillants, faites-les cuire un peu plus longtemps.
• Si vous voulez que vos biscuits soient plus aérés que plats, réfrigérez la pâte pour qu’elle ne soit pas trop chaude et qu’elle n’aide pas à s’étaler.
• J’utilise toujours une cuillère à biscuits pour que mes biscuits cuisent uniformément et je tapisse mes plaques de papier sulfurisé pour éviter qu’ils n’adhèrent.

Quel Type de Flocon d’Avoine Utiliser pour les Biscuits aux Flocons d’Avoine ?

J’utilise toujours des flocons d’avoine traditionnels, car cela leur donne cette texture chewy classique. Vous pouvez utiliser des flocons rapides, mais la texture sera différente et les biscuits pourraient se révéler secs. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser un mélange de flocons d’avoine roulés traditionnels et de flocons rapides.

Quels Compléments Puis-Je Ajouter À Ces Biscuits ?

Ces biscuits de base sont parfaits pour ajouter vos délicieux compléments préférés ! Ajoutez jusqu’à 240 ml (1 tasse) de pépites de chocolat, de raisins secs, de noix ou essayez des biscuits aux flocons d’avoine avec des M&M ou des biscuits aux flocons d’avoine au butterscotch.
Parfois, j’ajoute de la noix de coco, semblable à ces biscuits aux pépites de chocolat à la noix de coco. Pour un biscuit épicé, ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle ou une pincée de muscade. J’aime aussi ajouter jusqu’à 2 cuillères à café de mélasse lorsque j’en ai sous la main.

Comment Dois-Je Conserver Ces Biscuits Pour Qu’ils Reste Moelleux ?

Ces biscuits sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés dans la journée ! Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique avec un morceau de pain blanc pour les garder plus moelleux si vous ne prévoyez pas de tout manger tout de suite.

Puis-Je Congeler La Pâte à Biscuits aux Flocons d’Avoine ?

Oui ! Bien que vous puissiez congeler les biscuits cuits, je préfère congeler les boules de pâte pour pouvoir les cuire fraîches. Il suffit de prélever la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et de congeler les boules de pâte jusqu’à ce qu’elles soient dures. Placez-les dans un sac de congélation et conservez-les jusqu’à 3 mois. Cuisez-les selon vos envies en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.

Remarques

• Incorporez 1/2 cuillère à café de cannelle moulue pour ajouter un goût supplémentaire.
• Si j’ai de la mélasse sous la main, j’aime en ajouter 1-2 cuillères à café. Cela améliore vraiment tous les parfums.
• Mélangez 1 tasse de raisins secs, de pépites de chocolat ou de pépites de butterscotch.

Informations Nutritionnelles

Pour une portion : 1 biscuit | Calories : 140 kcal | Glucides : 20 g | Protéines : 1 g | Lipides : 5 g | Gras saturés : 3 g | Cholestérol : 22 mg | Sodium : 176 mg | Potassium : 45 mg | Sucre : 11 g | Vitamine A : 170 IU | Calcium : 15 mg | Fer : 0.6 mg

FAQ

• Puis-je utiliser des flocons d’avoine instantanés ?
  Non, il est préférable d’utiliser des flocons d’avoine traditionnels pour la meilleure texture.
• Comment congeler la pâte à biscuits ?
  Formez des boules de pâte, congelez-les sur une plaque puis stockez-les dans un sac de congélation.
• Combien de temps ces biscuits restent-ils frais ?
  Ils sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés dans les 3 jours suivant leur préparation.
• Comment puis-je les rendre plus moelleux ?
  Cuisez-les un peu moins longtemps ou stockez-les avec du pain.
• Puis-je ajouter différents ingrédients ?
  Oui, vous pouvez ajouter des noix, des pépites de chocolat ou des fruits secs selon vos préférences.