Biscuits au Chocolat et à la Menthe Poivrée

Ces biscuits au chocolat trempés dans le chocolat blanc et à la menthe poivrée répondront à toutes vos envies de chocolat et de menthe poivrée. Ils sont moelleux et fondants avec juste ce qu’il faut de saveur de menthe, le tout dans un biscuit chocolaté qui rappelle un brownie, recouvert de chocolat blanc !

Ils apportent également une touche incroyable à toute assiette de desserts de Noël ou lors d’un échange de cookies. J’adore le côté festif qu’ils ajoutent avec la menthe poivrée écrasée et le glaçage en chocolat blanc. Parfait pour célébrer la saison !

Comment Préparer des Biscuits au Chocolat et à la Menthe Poivrée

1. Mélanger les ingrédients humides : Dans un grand bol, crémer le beurre et les sucres. Ajouter les œufs, la vanille et l’extrait de menthe et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol séparé, fouetter la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à lever et le sel. Verser lentement le mélange de farine dans le mélange humide et remuer juste jusqu’à ce que tout soit combiné. Incorporer les pépites de chocolat et réfrigérer la pâte pendant 15 à 20 minutes.
3. Cuire au four : Retirer la pâte du réfrigérateur et prélever des portions sur la plaque de cuisson à l’aide d’une grosse cuillère à biscuits. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement croquants, mais que le centre reste moelleux. Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
4. Décorer les biscuits : Une fois que les biscuits ont complètement refroidi, commencez à les décorer si désiré. Tremper les biscuits à moitié dans le chocolat blanc fondu, puis les placer sur du papier sulfurisé pour qu’ils sèchent. Ajouter immédiatement des éclats de menthe poivrée sur le chocolat blanc.

Conseils de Pâtisserie

• Réfrigérer la pâte : Cela aide les biscuits à rester épais et moelleux. Visez au moins 15 minutes, mais 20 à 30 minutes est idéal.
• Faire des biscuits de taille homogène : Ces biscuits sont grands ! Pour mesurer correctement, utilisez une grosse cuillère à biscuits ou 2 cuillères à soupe.
• Ne pas trop cuire : Les centres doivent encore paraître moelleux lorsque vous sortez les biscuits du four. Ils se raffermiront en refroidissant et seront parfaitement fondants et délicieux.
• Décorez vos biscuits ! Bien que cette étape soit facultative, je la recommande. Le glaçage en chocolat blanc apporte une douceur parfaite, tandis que la menthe poivrée écrasée ajoute encore plus de saveur et de texture.

Informations sur la Recette

• Portions : 36 biscuits
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 30 minutes
• Difficulté : Facile

Ingrédients

• 1 tasse de beurre (227 g)
• 1½ tasses de sucre en poudre (300 g)
• 2 œufs
• 2½ cuillères à café de vanille
• 1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
• 2 tasses de farine (240 g)
• ¾ tasse de cacao en poudre (75 g)
• 1½ cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1½ cuillères à café de poudre à lever
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse de pépites de chocolat (175 g)
• Facultatif : Chocolat blanc à fondre pour le trempage, menthe poivrée écrasée

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C. Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, crémer ensemble 1 tasse de beurre et 1½ tasses de sucres. Ajouter 2 œufs, 2½ cuillères à café de vanille et 1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
3. Dans un bol séparé, fouetter ensemble 2 tasses de farine, ¾ tasse de cacao, 1½ cuillères à café de bicarbonate de soude, 1½ cuillères à café de poudre à lever et 1 cuillère à café de sel. Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange de sucre et remuer juste jusqu’à ce qu’il soit homogène. Incorporer 1 tasse de pépites de chocolat, puis réfrigérer la pâte pendant 15 à 20 minutes.
4. Déposer la pâte sur la plaque à l’aide d’une grosse cuillère à biscuits (ou environ 2 cuillères à soupe). Cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement croustillants, mais que le centre reste moelleux. Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
5. Tremper les biscuits à moitié dans le chocolat blanc fondu et les placer sur du papier sulfurisé si désiré. Puis, ajouter immédiatement des éclats de menthe poivrée sur le chocolat blanc.

Valeurs Nutritionnelles

Calories : 153 kcal | Glucides : 20 g | Protéines : 2 g | Graisses : 8 g | Graisses saturées : 5 g | Cholestérol : 26 mg | Sodium : 118 mg | Potassium : 90 mg | Fibres : 1 g | Sucres : 13 g | Vitamine A : 177 IU | Calcium : 19 mg | Fer : 1 mg

FAQ

1. Puis-je utiliser du chocolat noir à la place du chocolat blanc ?

Oui, vous pouvez tout à fait remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir si vous préférez un goût plus riche.

2. Combien de temps puis-je conserver ces biscuits ?

Les biscuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine.

3. Puis-je congeler la pâte à biscuits ?

Oui, vous pouvez congeler la pâte à biscuits en la formant en boules et en les plaçant sur une plaque de cuisson. Une fois congelées, transférez-les dans un sac de congélation.

4. Est-ce que ces biscuits conviennent aux personnes allergiques aux noix ?

Cette recette ne contient pas de noix, mais assurez-vous que tous vos ingrédients sont sans allergènes.

5. Peut-on ajouter d’autres garnitures ?

Oui, vous pouvez ajouter d’autres garnitures comme des noix hachées ou des morceaux de caramel pour des saveurs supplémentaires.