Recette de biscuits au chocolat à la menthe poivrée

Ces biscuits au chocolat enrobés de chocolat blanc vont certainement satisfaire toutes vos envies de chocolat et de menthe poivrée. Ils sont moelleux et fondants, avec la juste dose de saveur de menthe et une couche de chocolat blanc! Que demander de plus? Pourquoi ne pas les essayer et découvrir par vous-même leur goût exquis?

Comment réaliser ces biscuits au chocolat à la menthe poivrée

• Mélanger les ingrédients humides : Dans un grand bol, crémez le beurre et les sucres. Ajoutez les œufs, la vanille et l’extrait de menthe poivrée et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
• Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides et mélangez juste jusqu’à ce que tout soit combiné. Incorporez les pépites de chocolat et placez la pâte au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
• Cuisson des biscuits : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et sortez la pâte du réfrigérateur. À l’aide d’une grosse cuillère à biscuits, déposez des boules de pâte sur une plaque à pâtisserie. Enfournez pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement croustillants et que le centre reste mou. Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille de refroidissement.
• Décorer les biscuits : Une fois les biscuits complètement refroidis, trempez-les à moitié dans du chocolat blanc fondu et placez-les sur du papier sulfurisé pour qu’ils durcissent. Puis, saupoudrez immédiatement de menthe poivrée écrasée pour un effet festif.

Conseils de cuisson

• Réfrigérez la pâte. Cela aide les biscuits à rester épais et moelleux. Visez au moins 15 minutes, mais 20 à 30 minutes est idéal.
• Formez des biscuits de taille uniforme. Ce sont de gros biscuits! Pour bien mesurer, utilisez une grosse cuillère à biscuits ou 2 cuillères à soupe.
• Ne les cuisez pas trop. Les centres doivent avoir l’air encore mou lorsque vous sortez les biscuits du four. Ils se raffermiront en refroidissant et seront parfaitement fondants et délicieux.
• Jouez avec la décoration de vos biscuits! Bien que cette étape soit facultative, je la recommande sans réserve. Le chocolat blanc ajoute une touche parfaite de douceur, tandis que la menthe poivrée écrasée apporte une texture et une saveur supplémentaires.