Biscuits au caramel de noix de coco
Ces délicieux biscuits au caramel de noix de coco, recouverts de chocolat, sont un véritable régal pour les amateurs de douceurs. Avec leur pâte sablée beurrée et leurs couches de caramel fondant accompagnées de noix de coco sucrée, chaque bouchée est un véritable festival de saveurs ! Prêts à faire sensation lors de votre prochaine réunion ou simplement à vous faire plaisir à la maison ? Essayez cette recette, vous ne serez pas déçu !
Similaires aux biscuits Samoa
Ces biscuits au caramel de noix de coco, plébiscités pour leur goût inégalable, rappellent les célèbres biscuits Samoa, mais en mieux ! Imaginez une inspiration entre vos barres Twix préférées et des cookies Joyaux aux amandes. Un vrai paradis caramélisé et chocolaté qui ravira tous les palais !
Si vous n’êtes pas fan de noix de coco, pas de souci, vous pouvez les préparer nature ! Cependant, la combinaison de chocolat, caramel et noix de coco est simplement divine. Ces biscuits demandent un peu plus de travail que des biscuits sablés ordinaires, mais le résultat en vaut vraiment la peine !
Recette de Biscuits au Caramel de Noix de Coco
Informations sur la recette
- Portions : 24
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 8 minutes
- Temps total : 1 heure 23 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients
Pâte de biscuits sablés :
- 1 tasse (226 g) de beurre, coupé en cubes
- ½ tasse (100 g) de sucre
- ¼ tasse (60 ml) de crème
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café (5 ml) d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d’eau
- 2 ¼ tasses (280 g) de farine tout usage
- ½ cuillère à café (2 g) de sel
- ½ cuillère à café (2 g) de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café (1 g) de crème de tartre
Pour le caramel :
- 60 g de caramel
- ¼ tasse (60 ml) de crème épaisse
Pour la garniture :
- 1 tasse (100 g) de noix de coco râpée
Pour le chocolat :
- 1 tasse (170 g) de chocolat noir, haché
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
Instructions
- Préparer la pâte : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé. Dans un grand bol, battez le beurre pendant environ 30 secondes. Ajoutez le sucre et la crème et mélangez pendant 1 minute. Incorporez l’œuf, le jaune d’œuf, l’extrait de vanille et 1 cuillère à soupe d’eau. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la moitié de la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la crème de tartre et mélangez. Ajoutez le reste de la farine jusqu’à ce que le tout soit combiné, sans trop mélanger.
- Cuisson : À l’aide d’une cuillère à glace, déposez des boules de pâte sur la plaque de cuisson et aplatissez légèrement le dessus. Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes, puis laissez refroidir sur une grille.
- Préparez le chocolat : Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Étalez 1 cuillère à café de chocolat fondu au bas de chaque biscuit et laissez sécher.
- Préparez le caramel : Dans une casserole, faites fondre le caramel et la crème épaisse jusqu’à obtenir un mélange lisse. Étalez le caramel sur le dessus des biscuits.
- Ajoutez la garniture : Versez la noix de coco immédiatement après avoir mis le caramel. Répétez avec tous les biscuits. Faites fondre le chocolat restant et arrosez le chocolat fondu sur le dessus des biscuits.
Notes
Ces biscuits se conservent dans un contenant hermétique pendant 3 jours à température ambiante.
Astuces de Recette
- Utilisez du papier sulfurisé pour éviter que les biscuits ne brunissent.
- Ne pas trop mélanger pour garder une texture tendre.
- Ajoutez des pépites de chocolat pour une variation délicieuse.
- Surveillez de près la cuisson pour éviter qu’ils ne soient trop cuits.
- Utilisez de la noix de coco grillée pour un goût encore plus riche.
Nutrition
Calories : 271 kcal | Glucides : 41 g | Protéines : 5 g | Lipides : 10 g | Gras saturés : 5 g | Cholestérol : 51 mg | Sodium : 152 mg | Potassium : 128 mg | Fibres : 1 g | Sucre : 20 g | Vitamine A : 206 IU | Calcium : 28 mg | Fer : 2 mg
FAQ
- 1. Peut-on remplacer la noix de coco par un autre ingrédient ?
- Oui, vous pouvez omettre la noix de coco ou utiliser des noisettes hachées pour un goût différent.
- 2. Combien de temps ces biscuits se conservent-ils ?
- Ils se conservent pendant 3 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.
- 3. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
- Oui, la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant un à deux jours.
- 4. Comment savoir si les biscuits sont prêts ?
- Les biscuits sont prêts lorsque les bords sont légèrement dorés, mais le centre reste moelleux.
- 5. Peut-on utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
- Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait pour une saveur plus douce.
