Isabelle Martin Biscuits au Beurre de Cacahuète et à la Confiture
Plongez dans une expérience délicieuse avec ces biscuits au beurre de cacahuète et à la confiture ! Avec une base de biscuit au beurre de cacahuète, un cœur de confiture de fraise, et un glaçage à la vanille, ces biscuits offrent une texture douce et tendre qui évoque le célèbre sandwich PB&J. N’attendez plus, préparez-vous à ravir vos papilles avec cette combinaison classique qui saura plaire à toute la famille !
Pourquoi essayer cette recette ?
Vous êtes à la recherche d’une douceur réconfortante qui rappelle votre enfance ? Ces biscuits au beurre de cacahuète et à la confiture sont faits pour vous ! Pourquoi ne pas ajouter une touche nostalgique à votre table au dessert ou lors de vos goûters ? Leur saveur délicieuse ne manquera pas de séduire petits et grands !
Informations sur la Recette
- Portions : 24 biscuits
- Temps de Préparation : 20 minutes
- Temps de Cuisson : 10 minutes
- Temps Total : 30 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- Beurre salé : 125 g (ramolli, à température ambiante)
- Sucre :
- 75 g de sucre brun
- 50 g de sucre granulé
- Beurre de cacahuète crémeux : 250 g (évitez le beurre de cacahuète naturel si possible)
- Œuf : 1 (pour lier la pâte)
- Bicarbonate de soude : 1 cuillère à café (pour faire lever les biscuits)
- Extrait de vanille : 1.5 cuillères à café (préférez l’extrait pur)
- Farine tout usage : 190 g (pour donner de la structure aux biscuits)
- Confiture de fraise : 125 g (vous pouvez utiliser de la confiture maison ou des confitures en conserve, comme Smucker’s)
- Glaçage (optionnel) :
- 125 g de sucre glace
- 15 à 45 ml de lait ou de crème épaisse
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation des Biscuits
- Préparez le four : Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé et mettez de côté.
- Mélangez les ingrédients humides : Dans un grand bol, crémez le beurre avec les sucres jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajoutez le beurre de cacahuète, l’œuf et la vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez les ingrédients secs : Ajoutez la farine et le bicarbonate de soude, puis mélangez juste jusqu’à ce que tout soit combiné.
- Formez les biscuits : À l’aide d’une cuillère à glace de taille moyenne (1,5 cuillère à soupe), formez des boules de pâte et placez-les sur la plaque de cuisson, en les espaçant d’environ 5 cm. Utilisez une cuillère pour creuser un trou au centre de chaque boule et remplissez-le avec une cuillère à café de confiture.
- Cuisson : Faites cuire au four pendant 9 à 11 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient fermes. Ils doivent être légèrement dorés mais encore moelleux au centre. Laissez refroidir sur la plaque pendant 2 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Préparez le glaçage : Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec le lait et l’extrait de vanille. Une fois les biscuits refroidis, ajoutez un filet de ce glaçage sur le dessus. Savourez !
Notes
Vous pouvez utiliser vos types préférés de confiture, comme la framboise, le raisin ou même la mûre. Ces biscuits se conservent dans un récipient hermétique pendant 3 jours ou peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Pensez à intercaler du papier sulfurisé entre les couches si vous empilez les biscuits pour les congeler.
Conseils de Recette
- Glacer facilement : Mettez le glaçage dans un sac à zip et découpez le coin pour faciliter le service.
- Biscuits farcis : Pour des biscuits encore plus gourmands, aplatissez deux morceaux de pâte, mettez de la confiture au centre, couvrez-les avec un autre disque de pâte et scellez les bords avant de cuire.
- Ne faites pas trop cuire : Retirez les biscuits du four lorsque les bords sont juste pris, même s’ils vous paraissent encore mous.
- Idéal pour les fêtes : Ces biscuits au goût sucré de PB&J sont excellents pour des échanges de biscuits ou comme ajout à votre plateau de desserts de Noël.
Valeur Nutritionnelle
Calories : 204 ; Glucides : 26g ; Protéines : 3g ; Gras : 9g ; Gras saturés : 3g ; Cholestérol : 17mg ; Sodium : 136mg ; Potassium : 95mg ; Sucre : 18g ; Calcium : 15mg ; Fer : 0.7mg.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
Oui, vous pouvez opter pour du beurre de cacahuète croquant pour ajouter une texture agréable.
Vous pouvez utiliser n’importe quelle confiture que vous aimez, qu’elle soit faite maison ou achetée. Les confitures de fraise et de raisin sont de bons choix classiques.
Non, il n’est pas nécessaire de réfrigérer la pâte. Mélangez et enfournez immédiatement !
Conservez-les dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 3 jours ou congelez-les jusqu’à 3 mois.
Oui, vous pouvez ajouter un peu plus de confiture après la cuisson pour garnir les biscuits.
