Isabelle Martin Biscuits de Shortcake aux Fraises Faciles
Ces biscuits de shortcake aux fraises sont le dessert parfait pour l’été, préparés avec des biscuits moelleux et feuilletés, des fraises juteuses et de la crème fouettée maison. Qui peut résister à cette délicieuse combinaison ensoleillée ? Imaginez-vous savourer cette douceur fraîche lors d’une chaude journée d’été. Êtes-vous prêt à apprendre à faire ce dessert irrésistible ?
Pourquoi essayer cette recette de biscuits à la fraise ?
Aimez-vous les desserts fruités ? Ces biscuits vous combleront de bonheur ! Si vous adorez les desserts à la fraise, cette recette surpasse toutes les attentes. Avec des biscuits faits maison légers, des fraises fraîches et sucrées, ainsi qu’une crème fouettée parfaite, vous ne pouvez pas vous tromper ! Que diriez-vous de préparer ces biscuits la prochaine fois que vous avez des amis ou la famille chez vous ? Laissez-vous tenter et émerveillez vos invités !
Informations sur la recette
- Portions : 8
- Temps total : 10 minutes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- Pour les biscuits :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre froid, coupé en dés
- 3/4 tasse de lait de beurre ou de lait entier
- Pour la garniture :
- 3 tasses de fraises fraîches, lavées et tranchées
- 2 cuillères à soupe de sucre (pour les fraises)
- 1 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de sucre (pour la crème fouettée)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préparer les biscuits :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.
- Ajouter le beurre froid coupé en dés et mélanger jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Incorporer le lait de beurre et mélanger jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Former et cuire les biscuits :
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte sur une épaisseur d’un pouce et découper les biscuits.
- Les disposer sur une plaque de cuisson et les saupoudrer de sucre avant de cuire au four pendant 12-15 minutes.
- Préparer la garniture :
- Dans un bol, mélanger les fraises tranchées avec 2 cuillères à soupe de sucre et laisser reposer au frais.
- Dans un autre bol, placer la crème épaisse, 2 cuillères à soupe de sucre et la vanille. Battre jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Assembler les shortcakes :
- Couper les biscuits en deux.
- Sur la moitié inférieure, ajouter une cuillère à soupe de fraises, suivie d’une cuillère à soupe de crème fouettée.
- Terminer avec la moitié supérieure du biscuit et ajouter plus de fraises et de crème si désiré.
Remarques et conseils
- Vous pouvez utiliser des biscuits du commerce, mais choisissez des biscuits nature, sans beurre additionné.
- Pour une variante, remplacez les biscuits par un gâteau éponge ou un gâteau pound.
- Pensez à réfrigérer votre bol et vos batteurs avant de fouetter la crème pour un résultat optimal.
Nutrition
Calories : 238 kcal | Glucides : 22 g | Protéines : 2 g | Lipides : 15 g | Graisses saturées : 7 g | Cholestérol : 41 mg | Sodium : 266 mg | Potassium : 173 mg | Fibres : 1 g | Sucres : 8 g
Questions Fréquemment Posées
- Puis-je préparer ces biscuits à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les biscuits la veille, mais il est préférable de les remplir de crème et de fraises juste avant de servir pour garantir leur fraîcheur.
- Les biscuits peuvent-ils être congelés ? Absolument, congelez les biscuits après leur cuisson, puis laissez-les décongeler à température ambiante avant de les assembler avec la garniture.
- Puis-je utiliser des fraises congelées ? Bien que les fraises fraîches soient recommandées pour le meilleur goût, les fraises congelées peuvent également convenir si elles sont bien égouttées.
- Puis-je remplacer la crème fouettée ? Oui, vous pouvez utiliser de la crème fouettée en spray pour un gain de temps, mais cela peut affecter la texture finale.
- Comment rendre les biscuits plus aérés ? Assurez-vous que le beurre est bien froid et évitez de trop travailler la pâte.
