Table des Matières

• Recette des Barres de Tarte à la Citrouille
• Pourquoi Cette Recette Fonctionne
• Ingrédients de la Recette des Barres de Tarte
• Comment Faire des Barres de Tarte à la Citrouille
• Conseils d’Experts
• FAQ

Recette des Barres de Tarte à la Citrouille

Cette recette de barres de tarte à la citrouille a été créée pour ceux qui désirent savourer une part de tarte à la citrouille maison sans l’effort de préparer une croûte traditionnelle. La garniture des barres est faite avec de la vraie citrouille, crémeuse, parfaitement épicée, et repose sur une croûte de biscuit sablé.

Elle a très bien fonctionné pour les barres de tarte aux pommes inspirées de la classique tarte aux pommes en sachet, donc je savais que ces barres de tarte à la citrouille avec croûte de sablé serait tout aussi incroyable. Elles sont faciles à réaliser et si vous aimez les cookies sablés, chaque bouchée fondra dans votre bouche.

Pourquoi Cette Recette Fonctionne

• Plus simple qu’une tarte : Elle se prépare avec une croûte sans cuisson faite avec trois ingrédients, une garniture faite maison, puis cuite, refroidie et tranchée.
• Parfait pour les fêtes : Ces barres de tarte à la citrouille méritent une place sur votre table de desserts pour Thanksgiving et Noël.
• Pratique à emporter : Emporter ces barres est idéal pour les réceptions, tout comme mes mini tartes à la citrouille !

Ingrédients de la Recette des Barres de Tarte

Ces barres de tarte à la citrouille avec une croûte de sablé sont le parfait dessert de Thanksgiving sans tracas, nécessitant uniquement quelques ingrédients simples !

Ingrédients Principaux :

• Beurre : 170g (3/4 tasse) de beurre froid, coupé en dés.
• Farine : 190g (1 1/2 tasse) de farine tout usage.
• Sucre : 100g (1/2 tasse) de sucre.
• Purée de citrouille : 425g (deux boîtes de 425g) de purée de citrouille.
• Lait évaporé : 600ml (2 1/2 tasses) de lait évaporé.
• Épices pour tarte à la citrouille : 2 cuil. à café d’épices pour tarte à la citrouille (ou utiliser une combinaison de cannelle, muscade, gingembre et clou de girofle).
• Oeufs : 4 grands œufs.
• Vanille : 2 cuil. à café d’extrait de vanille.
• Sel : 1 cuil. à café de sel.

Comment Faire des Barres de Tarte à la Citrouille

1. Mélanger la croûte : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre, puis ajoutez les cubes de beurre. Coupez le beurre avec un coupe-pâte jusqu’à obtenir des miettes grossières. Presser le mélange au fond d’un plat de cuisson de 9×13 pouces et mettez de côté.
2. Préparer la garniture : Dans un bol séparé, battez les œufs. Ajoutez la vanille, le sucre, les épices à tarte, la cannelle, et le sel, et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Incorporez la purée de citrouille, puis ajoutez progressivement le lait évaporé en mélangeant jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
3. Cuisson : Versez la garniture sur la croûte de sablé et enfournez dans un four préchauffé à 220°C (425°F) pendant 40 minutes. Réduisez la température à 180°C (350°F) et continuez à cuire pendant 20 à 30 minutes supplémentaires. Les barres doivent être bien cuites au centre.
4. Refroidir et servir : Laissez refroidir complètement pendant environ 2 heures. Servez avec une garniture de crème fouettée sur le dessus.

Conseils d’Experts

• Évitez une croûte détrempée : Faire précuire la croûte permet de la solidifier avant d’ajouter la garniture.
• Cuire à température élevée : Cuire d’abord à 220°C (425°F) aide à cuire rapidement la croûte sans la détremper.
• Couvrez les barres : Si les barres brunissent trop vite, couvrez-les d’aluminium.
• Testez la cuisson : Insérez un cure-dent au centre ; il doit en ressortir propre.
• Accélérez le refroidissement : Placez le plat au réfrigérateur après une heure pour accélérer le processus.

FAQ