Vous cherchez une délicieuse recette qui ravira à coup sûr vos amis et votre famille ? Essayez ces barres congo ! Ces barres de cookies aux pépites de chocolat sont moelleuses et une fois cuites, elles ont une texture fondante irrésistible. Faciles à réaliser avec un seul bol et une seule plaque, ces barres sont parfaites pour toutes les occasions. Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer ?
Ces barres congo sont de délicieuses barres de biscuits aux pépites de chocolat, à la texture fondante ! Ce dessert classique qui fait l’unanimité est facile à préparer avec seulement un bol et une plaque.
Votre barre de cookies aux pépites de chocolat préférée
Les barres congo étaient une habitude dominicale à la maison de mon mari, et la recette m’a été transmise par sa grand-mère ! Elles ont des bords croustillants, un centre moelleux que nous adorons accompagner avec de la glace vanille maison et du chocolat chaud.
Vous pourriez même diviser la pâte en quatre bols et ajouter les mélanges souhaités à chaque bol avant de l’étaler dans la plaque. Notre famille en redemande toujours ! Nous aimons aussi les blondies, les barres de mélange à gâteau et les barres de cookies aux M&M’s.
Ingrédients
Pour réaliser cette recette, vous aurez seulement besoin de quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous. Ils s’assemblent si facilement et peuvent être mélangés dans un seul bol (les quantités sont incluses dans la recette imprimable ci-dessous).
- 200 g de sucre brun
- 120 g de beurre salé
- 2 œufs
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de pépites de chocolat mi-sucré
Comment préparer les barres congo
Trouvez la recette imprimable ci-dessous.
- Préchauffez le four à 160 °C (325 °F). Graissez une plaque de 30×36 cm (vous pouvez également utiliser une plaque de 23×33 cm, les barres seront juste un peu plus épaisses).
- Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre et le sucre. Ajoutez ensuite les œufs et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Mélangez la levure chimique et le sel avec 125 g de farine. Incorporez ce mélange au mélange de beurre et ajoutez ensuite le reste de la farine. Mélangez juste jusqu’à ce que le tout soit combiné, puis incorporez les pépites de chocolat.
- Appuyez sur la pâte dans la plaque en mettant un peu de farine sur vos mains. Enfournez pendant 25 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir, puis servez avec de la glace, du chocolat chaud ou de la crème fouettée et de la sauce caramel !
Combien de barres une plaque de 23×33 cm peut-elle contenir ?
Je prépare ces barres congo dans une plaque de 30×36 cm, mais une plaque de 23×33 cm fonctionne aussi. Si vous utilisez une plaque de 30×36 cm, je les découpe généralement en 20 carrés. En revanche, pour une plaque de 23×33 cm, je les tranche en 16 carrés. Pour moins de barres, utilisez un plat de 20×20 cm ou 23×23 cm.
Veuillez noter que le temps de cuisson peut varier si vous utilisez une plaque de 23×33 cm, car les barres seront plus épaisses. Assurez-vous de les surveiller et de tester avec un cure-dent, qui doit ressortir propre lorsqu’il est inséré au centre de la plaque.
Conservation et congélation
- Conservation : Conservez dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours.
- Congélation : Excellentes à conserver au congélateur. Assurez-vous juste qu’elles soient complètement refroidies avant de les congeler. Pour congeler, enroulez-les simplement dans du papier aluminium, puis placez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. Les barres de cookies se conserveront au congélateur pendant quelques mois.
FAQ
- 1. Peut-on ajouter d’autres types de chocolat ?
- Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc selon vos préférences.
- 2. Les barres congo peuvent-elles être vegan ?
- Oui, vous pouvez substituer le beurre par de la margarine et utiliser des œufs de lin ou de soja.
- 3. Quelle est la meilleure façon de les réchauffer ?
- Réchauffez-les au micro-ondes pendant quelques secondes pour retrouver leur texture fondante ou réchauffez-les au four à basse température.
- 4. Puis-je ajouter des noix ?
- Absolument, des noix de pécan ou des noix peuvent être ajoutées pour un croquant supplémentaire.
- 5. Comment éviter que les barres ne soient trop sèches ?
- Assurez-vous de ne pas trop les cuire et conservez-les dans un contenant hermétique immédiatement après refroidissement.
