Pourquoi essayer ces barres de tarte aux cerises ?

Êtes-vous à la recherche d’une nouvelle façon de savourer les cerises ? Ces barres de tarte offrent la perfection d’une traditionnelle tarte aux cerises, mais sans les tracas d’une croûte à tartes faite maison. Imaginez une belle fête d’été ou un barbecue où ces douceurs pourraient éblouir vos amis et votre famille ! Elles sont également parfaites pour la Thanksgiving. Pourquoi ne pas tenter cette recette et découvrir par vous-même le délice qu’elles apportent à votre table ?

Ingrédients pour les Barres de Tarte aux Cerises

• Beurre : 115 g, ramolli à température ambiante pour faciliter la préparation de la croûte.
• Sucre : 160 g, ajoute une touche de douceur qui équilibre l’acidité des cerises.
• Extraits : 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande, pour une saveur supplémentaire.
• Farine tout usage : 260 g, utilisée comme base pour la croûte et le croustillant.
• Poudre à lever : 1/2 cuillère à café, aide à donner du volume aux barres.
• Garniture de tarte aux cerises : 1 boîte de 425 g, pour un remplissage pratique.
• Glaçage : 75 g de sucre glace, 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande et un peu de lait pour obtenir la consistance désirée.

Comment préparer les Barres de Tarte aux Cerises

1. Préchauffez le four : Réglez votre four à 175 °C (350 °F) et préparez un moule de 22 cm (9 pouces) en le tapissant de papier sulfurisé.
2. Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Incorporez les extraits, puis ajoutez la farine, la poudre à lever et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Pressez la pâte : Prenez environ les deux tiers de la pâte et pressez-la dans le fond du moule préparé. Étalez uniformément, puis versez la garniture de cerises dessus.
4. Cuisson : Déposez le reste de la pâte en petites cuillerées sur la garniture en laissant un peu d’espace entre chaque cuillerée. Enfournez et laissez cuire entre 20 et 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
5. Préparez le glaçage : Pendant que les barres refroidissent, mélangez le sucre glace, l’extrait d’amande et suffisamment de lait pour obtenir la consistance souhaitée. Arrosez ce glaçage sur les barres refroidies et laissez prendre au réfrigérateur pendant environ 10 minutes avant de les couper.
6. Servez : Une fois le glaçage figé, découpez des portions et servez-les. Profitez de ces délices réfrigérés pendant 2 à 3 jours ou congelez-les pour une conservation prolongée (3 à 6 mois).

Conseils de Préparation

• Préparation du moule : Laissez un peu de papier sulfurisé dépasser sur les bords du moule pour faciliter le démoulage après la cuisson.
• Dough : Si la pâte est collante, utilisez du papier plastique pour faciliter l’étalement dans le moule.
• Délai de refroidissement : Laissez refroidir complètement avant de couper afin que la garniture ait le temps de se stabiliser.
• Variantes de garniture : Testez avec d’autres garnitures de fruits comme les pêches ou les myrtilles pour varier les plaisirs.

Valeur Nutritionnelle (par portion)

Calories : 254 kcal | Glucides : 36 g | Protéines : 2 g | Lipides : 12 g | Gras saturés : 7 g | Cholestérol : 31 mg

Questions Fréquemment Posées

Comment savoir si mes barres de tarte aux cerises sont cuites ?

Vérifiez que le dessus est doré et que la garniture de cerises est bouillonnante sur les bords.

Dois-je réfrigérer les barres de tarte aux cerises ?

Oui, laissez-les refroidir complètement avant de les conserver au réfrigérateur, où elles se conservent de 3 à 4 jours.

Que faire si mes barres de tarte sont trop liquides ?

Prolongez la cuisson jusqu’à ce que la garniture soit bien épaissie et que la pâte soit bien cuite.

Puis-je utiliser une garniture de tarte faite maison ?

Absolument ! Les garnitures maison peuvent ajouter une touche personnelle à cette recette.

Comment puis-je congeler ces barres ?

Découpez-les en portions, congelez-les en une couche, puis empilez-les dans un conteneur hermétique après une heure de congélation.