Pourquoi essayer cette recette ?

Pourquoi se contenter de desserts ordinaires quand vous pouvez préparer ces délicieuses barres de crumble aux framboises? Offrant un équilibre parfait entre la douceur et l’acidité, ces barres sont un excellent choix pour les pique-niques, les barbecues et les repas en plein air. Qui peut résister à une bouchée de fraîcheur fruitée recouverte d’un crumble croustillant ? Étés, réveillez votre cuisine avec cette recette incontournable !

Recette des Barres de Crumble aux Framboises

Ces barres sont composées d’une croûte au beurre, d’une couche de confiture de framboises sucrée et d’un crumble d’avoine croustillant. L’association du goût acidulé de la framboise avec le crumble beurré crée un équilibre parfait, faisant de ces barres le meilleur dessert aux fruits pour votre été !

Informations sur la Recette

• Portions : 12
• Temps de Préparation : 15 minutes
• Temps de Cuisson : 35 minutes
• Temps Total : 50 minutes
• Difficulté : Facile

Ingrédients

• 1 tasse (125 g) de farine tout usage
• 1 tasse (90 g) de flocons d’avoine traditionnels
• ¾ tasse (150 g) de sucre brun
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• ½ c. à café de sel
• ½ tasse (115 g) de beurre non salé, ramolli
• 1 tasse (250 g) de confiture de framboises (de préférence sans graines)

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez un plat de cuisson de 20×20 cm (8×8″) avec du papier sulfurisé ou du papier d’aluminium. Réservez.
2. Dans un bol moyen, mélangez la farine, les flocons d’avoine, le sucre brun, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le beurre à l’aide de vos mains ou d’un coupe-pâte pour former une pâte friable.
3. Pressez deux tiers de la pâte dans le plat de cuisson préparé. Étalez uniformément la confiture de framboises sur le dessus, puis saupoudrez le reste de la pâte par-dessus.
4. Faites cuire pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Retirez du four et laissez refroidir.
5. Une fois refroidies, découpez en 12 barres. Conservez dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours ou congelez jusqu’à 3 mois.

Notes

Astuce : Si vous utilisez de la confiture froide, réchauffez-la au micro-ondes pendant 20 secondes avant de l’étaler.

Variantes et substitutions : Cette recette peut être réalisée avec n’importe quel type de confiture (pêche, fraise, mûre, abricot, ou prune). N’utilisez pas de flocons d’avoine instantanés ou coupés à la cuillère, car cela changera la texture.

Conseils pour les Meilleures Barres

• Type d’avoine : Utilisez impérativement des flocons d’avoine traditionnels. Les flocons d’avoine rapides ou à coupe d’acier modifieront la consistance des barres.
• Confiture : Je préfère la confiture de framboises sans graines. Si vous utilisez de la confiture froide, il est utile de la réchauffer au micro-ondes pendant environ 20 secondes avant de l’utiliser ; elle sera plus facile à étaler.
• Tapissez votre plat : Assurez-vous de tapisser le plat avec du papier sulfurisé ou du papier d’aluminium pour éviter que la couche de crumble n’adhère au fond du plat.
• Crumble : Lorsque vous mélangez le mélange de crumble, il doit former une pâte friable. Ne mélangez pas jusqu’à obtenir une consistance lisse.
• Doubler la recette : Vous pouvez doubler la recette et cuire dans un plat de 33×23 cm (9×13″) pour une plus grande quantité. Prolongez la cuisson d’environ 45 minutes.
• Refroidir : Laissez refroidir complètement avant de savourer. Les couches de crumble et de confiture doivent être bien fermes avant de couper.

Variantes

• Autres types de confiture : Vous pouvez utiliser n’importe quel type de confiture pour cette recette.
• Cannelle : Ajoutez une pincée de cannelle dans le crumble pour plus de saveur.
• Glace : Ces barres sont délicieuses avec un simple glaçage au sucre glace ou au fromage à la crème.
• Consistance : Pour une consistance moins chewy, pulser légèrement les flocons d’avoine.
• Zeste de citron : Mélangez un peu de zeste de citron frais dans la confiture de framboises pour une touche d’acidité.
• Framboises fraîches : Ajoutez des framboises fraîches sur le dessus juste avant la cuisson.
• Sans flocons d’avoine : Préparez une garniture simple avec de la farine, du sucre, de la levure chimique, du beurre, des œufs et de la vanille.

Conservation + Congélation des Barres de Crumble aux Framboises

• Pour conserver : Couvrez le plat avec un couvercle ou un film plastique et conservez à température ambiante pendant 3 jours maximum.
• Pour congeler : Laissez refroidir, découpez en carrés et placez sur une plaque de cuisson pour congeler pendant 1 heure. Cela facilitera la superposition. Rangez ensuite dans un contenant hermétique ou un sac de congélation jusqu’à 3 mois.
• Pour décongeler : Quand vous êtes prêt à déguster, sortez du congélateur et laissez à température ambiante jusqu’à décongélation complète. Vous pouvez également mettre au réfrigérateur toute la nuit pour décongeler.

FAQs sur la Recette

• Puis-je utiliser un autre type de flocons d’avoine ?
  Non. Pour obtenir la bonne texture, il faut utiliser des flocons d’avoine traditionnels.
• Puis-je utiliser une confiture différente ?
  Oui ! Vous pouvez utiliser votre confiture favorite, comme celle aux bleuets ou aux cerises.
• Puis-je faire ces barres sans gluten ?
  Utilisez une farine sans gluten 1:1, mais vérifiez qu’elle fonctionne bien pour la pâtisserie. N’oubliez pas d’utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
• Puis-je les rendre véganes ?
  Pour une version sans produits laitiers, remplacez par une margarine végétale.