Pourquoi essayer cette recette ?

Avez-vous déjà eu envie d’un dessert qui allie la douceur crémeuse du cheesecake avec la fraîcheur des fruits ? Ces barres de cheesecake aux mûres sont non seulement simples à préparer, mais elles émerveilleront vos papilles ! Que vous souhaitiez impressionner des invités ou vous faire plaisir à la maison, ces barres sont le choix parfait. Alors, prêt(e) à vous lancer dans ce délice sucré ?

Table des matières

• Ingrédients
• Instructions
• Remarques
• Conseils
• Nutrition
• FAQ

Ingrédients

• Pour la croûte de biscuit sucré :
  • 500 g de pâte à cookie sucrée (préparée) ou une croûte maison
• Pour la garniture de cheesecake :
  • 450 ml de crème épaisse
  • 450 g de fromage à la crème
  • 150 g de sucre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Pour la garniture de mûres :
  • 300 g de mûres fraîches
  • 100 g de sucre
  • 60 ml d’eau

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule de 23×23 cm avec du papier aluminium antiadhésif. Aplatissez uniformément la pâte à cookie au fond du moule.
2. Enfournez pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir pendant 15 minutes, vous pouvez le placer au congélateur pour un refroidissement plus rapide.
3. Pour la garniture de fromage à la crème, dans un saladier, battez la crème épaisse pendant 2 à 3 minutes jusqu’à l’obtention de pics. Ajoutez le fromage à la crème et mélangez jusqu’à consistance lisse. Incorporez le sucre, le sucre en poudre et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Étalez cette garniture sur la croûte de biscuit refroidie, puis placez au congélateur pendant 15 minutes.
5. Pour la garniture de mûres, dans une petite casserole, combinez les mûres, le sucre et l’eau à feu moyen. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps. Écrasez les mûres avec le dos d’une cuillère.
6. Ajoutez des cuillerées de la garniture de mûres sur la garniture de cheesecake. Avec un couteau, faites des tourbillons pour créer un effet marbré. Placez au congélateur pendant au moins 2 heures avant de couper en barres.
7. Une fois découpées, ajoutez une mûre fraîche sur le dessus si vous le souhaitez. Conservez au réfrigérateur.

Remarques

Ces barres peuvent être congelées. Une fois découpées, emballez chaque barre dans du film plastique ou du papier aluminium, puis placez-les dans un contenant au congélateur.

Conseils

• Vous pouvez utiliser une croûte de biscuit Graham si vous le souhaitez.
• Vous pouvez doubler la recette et utiliser un moule de 33×23 cm.
• Tapissez le moule de papier aluminium ou de papier parchemin pour un retrait facile.
• N’hésitez pas à utiliser d’autres fruits comme des fraises, des bleuets ou des framboises en remplacement des mûres.

Nutrition

Calories : 218 kcal, Glucides : 28 g, Protéines : 1 g, Graisses : 10 g, Graisses saturées : 4 g, Cholestérol : 22 mg, Sodium : 115 mg, Potassium : 70 mg, Sucre : 21 g, Vitamine A : 260 IU, Calcium : 20 mg.

FAQ

1. Puis-je utiliser d’autres fruits ?

Oui, vous pouvez substituer les mûres par d’autres fruits comme des fraises ou des framboises.

2. Puis-je préparer ces barres à l’avance ?

Absolument ! Ces barres se conservent bien au réfrigérateur et peuvent même être congelées.

3. Quelle est la durée de conservation des barres ?

Les barres se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur.

4. Puis-je utiliser une croûte de biscuit maison ?

Bien sûr ! Une croûte de biscuit maison fonctionne très bien pour cette recette.

5. Cette recette est-elle compliquée ?

Non, cette recette est simple et parfaite pour les débutants.