Pourquoi essayer cette recette ?

Avez-vous déjà souhaité un dessert estival plein de goût et de fraîcheur ? Ces bâtonnets de cheesecake aux mûres sont légers et rafraîchissants, parfaits pour les chaudes journées d’été ou comme délice après un repas. Sa texture crémeuse et sa gouttelette de fruits naturels vous feront craquer à chaque bouchée.

Table des matières

• Informations sur la recette
• Ingrédients
• Instructions
• Notes
• Conseils
• Nutrition
• Foire aux questions

Informations sur la recette

• Portions : 18
• Temps total : 40 minutes
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la croûte de biscuit sucré :

• 1 rouleau de pâte à biscuit sucré (environ 400 g)

Pour la garniture au fromage à la crème :

• 1 tasse (240 ml) de crème épaisse
• 8 oz (226 g) de fromage à la crème, ramolli
• ½ tasse (100 g) de sucre
• ½ tasse (60 g) de sucre glace
• 1 cuillère à café (5 ml) d’extrait de vanille

Pour la garniture aux mûres :

• 2 tasses (300 g) de mûres fraîches
• 2 cuillères à soupe (25 g) de sucre
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Chemisez un moule de 23×23 cm (9×9 pouces) avec un papier aluminium antiadhésif. Puis, pressez uniformément la pâte à biscuit dans le moule. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir, vous pouvez le placer au congélateur pendant 15 minutes pour accélérer le refroidissement.
2. Pour la garniture au fromage à la crème, mettez la crème épaisse dans un saladier et battez-la pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle forme des pics. Ajoutez le fromage à la crème et mélangez jusqu’à ce que le tout soit lisse. Ensuite, incorporez le sucre, le sucre glace et la vanille. Battez jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Étalez cette préparation sur la croûte de biscuit et placez au congélateur pendant 15 minutes.
3. Pour la garniture aux mûres, combinez les mûres, le sucre et l’eau dans une petite casserole à feu moyen. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. Écrasez les mûres avec le dos de votre cuillère.
4. Ensuite, ajoutez des cuillerées de la garniture aux mûres sur la garniture au fromage. Tourbillonnez avec un couteau pour obtenir un effet marbré. Placez au congélateur pendant au moins 2 heures avant de couper.
5. Une fois coupés en morceaux, vous pouvez ajouter une mûre fraîche sur le dessus si vous le souhaitez. Conservez au réfrigérateur.

Notes

Si vous préférez, vous pouvez utiliser une croûte de biscuit Graham à la place de la pâte à biscuit sucré.

Conseils

• Vous pouvez doubler la recette et l’utiliser dans un moule de 23×33 cm (9×13 pouces).
• Veillez à chemiser votre moule pour un retrait facile.
• Essayez d’autres baies, comme des fraises ou des bleuets, en remplaçant par la même quantité.

Nutrition

Calories : 218 kcal | Glucides : 28 g | Protéines : 1 g | Lipides : 10 g | Lipides saturés : 4 g | Cholestérol : 22 mg | Sodium : 115 mg | Potassium : 70 mg | Sucre : 21 g | Vitamine A : 260 IU | Calcium : 20 mg