Ces barres de cookies aux pépites de chocolat sont moelleuses et venant avec un goût de sucre brun. Faciles à réaliser dans une seule casserole, sans nécessité de réfrigérer la pâte, ces barres sucrées sont un favori de la famille. Qui peut résister à une délicieuse barre de cookie qui combine tout le réconfort des cookies traditionnels avec une texture de brownie épais et fondant ? Lancez-vous dans cette recette, et vous aurez une douceur irrésistible à partager avec vos proches !
Barres de cookies aux pépites de chocolat moelleuses
Les barres de cookies aux pépites de chocolat ont le goût de cookies classiques, avec la texture d’une recette de brownie fait maison. Ces barres prennent seulement 40 minutes de préparation et de cuisson, tout cela dans un seul bol pour un minimum de nettoyage. Ajoutez une boule de glace à la vanille, et je suis obsédé !
Vous êtes prêt à vous essayer à cette recette ? Que diriez-vous de préparer ces barres de cookies pendant votre prochain après-midi tranquille ? Elles sont parfaites pour les fêtes, les goûters, ou tout simplement pour se faire plaisir.
Ingrédients des barres de cookies
- Beurre non salé : 115 g, à température ambiante pendant environ 30 minutes pour qu’il soit suffisamment doux.
- Sucre : 150 g de sucre brun léger et 100 g de sucre blanc granulé.
- Œufs : 2 gros œufs, sortis à température ambiante.
- Bicarbonate de sodium : 1/2 cuillère à café, pour faire lever les barres tout en les maintenant moelleuses.
- Pépites de chocolat : 150 g, un mélange de pépites de chocolat mi-sucrées et de chocolat au lait.
- Sel de mer : Une pincée de sel de mer floconneux pour équilibrer la douceur.
- Autres ingrédients : 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 200 g de farine tout usage, et une pincée de sel.
Comment préparer des barres de cookies aux pépites de chocolat
- Préchauffez le four à 160°C (325°F). Tapissez un moule de 23×23 cm (9×9 pouces) de papier sulfurisé, en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
- Dans un grand bol, battez le beurre et les sucres pendant 1 minute jusqu’à obtenir un mélange léger. Ajoutez les œufs et la vanille, et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Ajoutez la farine, le bicarbonate de sodium et le sel, et mélangez juste jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine. Incorporez les pépites de chocolat, en en réservant un peu pour le dessus.
- Transférez la pâte à cookies dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Ajoutez les pépites de chocolat réservées sur le dessus.
- Faites cuire pendant 18 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Ajoutez une pincée de sel de mer au besoin. Laissez refroidir complètement avant de retirer du moule et de couper.
Notes
Une fois refroidies, conservez les barres de cookies dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 3 jours. Elles peuvent être congelées jusqu’à 3 mois. Pour servir, laissez-les décongeler une heure à température ambiante, ou réchauffez-les au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes.
Conseils pour les barres de cookies
- Pépites de chocolat : Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat blanc, noir, des chunks de chocolat, des pépites de beurre de cacahuète, ou des M&M’s à la place.
- Noix : Ajoutez des noix hachées comme des pacanes, des noix ou des amandes.
- Version gâteau : Si vous avez un mélange à gâteau sous la main, essayez de faire des barres de cookies à partir d’un mélange à gâteau.
- Tapissez votre moule : Utilisez du papier sulfurisé et laissez dépasser les bords pour un démoulage facile.
- Faire une version plus grande : Vous pouvez doubler la recette et utiliser un moule de 33×23 cm (9×13 pouces) si vous souhaitez en faire davantage.
Valeur nutritionnelle
Calories : 271 kcal | Glucides : 38 g | Protéines : 2 g | Lipides : 11 g | Lipides saturés : 7 g | Cholestérol : 36 mg | Sodium : 162 mg | Potassium : 36 mg | Sucre : 25 g | Vitamine A : 290 IU | Calcium : 33 mg | Fer : 1.1 mg.
