Barres de Cookies Cheesecake
Célébrez chaque occasion avec ces barres de cheesecake aux cookies, délicieusement superposées avec de la pâte à cookies aux pépites de chocolat et une garniture crémeuse au cheesecake à la vanille. Un dessert facile à préparer pour les fêtes, les ventes de pâtisseries et les soirées ! Qui n’aime pas la combinaison parfaite d’une croûte de cookie moelleuse et d’un cœur de cheesecake crémeux ? Si vous êtes en quête d’un dessert qui fera sensation à votre prochaine réunion, ne cherchez pas plus loin.
Table des matières
Barres de Cookies aux Pépites de Chocolat et Cheesecake
Ces barres de cheesecake prennent vos barres de cookies préférées et les élèvent à un tout autre niveau en ajoutant une garniture de cheesecake crémeux au milieu. C’est une manière amusante de combiner deux desserts classiques en une seule barre délicieuse.
Un parfait mélange entre ma recette de barres de cookies aux pépites de chocolat et celle des barres de cheesecake, offrant une bouchée chocolatée, crémeuse, riche et acidulée en une seule fois. Elles sont idéales pour les repas-partages, les soirées ou dès que vous avez envie d’une douceur !
Ingrédients
- Pâte à cookies aux pépites de chocolat : Utilisez ma meilleure recette de cookies aux pépites de chocolat ou un rouleau de pâte à cookies prête à l’emploi de 450 g.
- Fromage à la crème : Utilisez un bloc de fromage à la crème entier, pas allégé.
- Saccharose : Pour sucrer la couche de cheesecake.
- Œuf : Lier la garniture crémeuse du cheesecake.
- Vanille : Pour ajouter un goût riche à la garniture.
Variations et Substitutions
Cette recette est très facile à personnaliser.
- Utilisez un mélange de chocolat noir et de chocolat semi-sucré, ou même un mélange de chocolat noir, au lait et blanc.
- Ajoutez 120 g de noix ou de noix de pécan hachées.
- Utilisez des pépites de chocolat blanc et des canneberges séchées à la place du chocolat semi-sucré.
- Remplacez la moitié des pépites de chocolat par des M&M’s.
Comment Préparer des Barres de Cheesecake
- Préparez la pâte à cookies : Préparez la pâte à cookies puis réfrigérez pendant que la garniture du cheesecake est en cours de préparation.
- Préparez la garniture au cheesecake : Dans un mixeur, mélangez le fromage à la crème, le sucre, l’œuf et la vanille jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Assemblez les barres : Réservez environ 2 tasses de pâte à cookies et pressez le reste uniformément dans un plat préparé de 23×33 cm. Étalez la garniture au cheesecake par-dessus, puis saupoudrez le reste de la pâte à cookies sur le dessus. Ajoutez des pépites de chocolat.
- Faites cuire : Faites cuire à 175°C pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laissez refroidir dans le plat.
Astuces pour les Barres de Cookies Cheesecake
- Réfrigérez la pâte : Réfrigérer la pâte à cookies pendant 15 à 30 minutes améliore la texture des barres, les rendant plus épaisses et moelleuses.
- Fromage à la crème à température ambiante : Il est important d’utiliser du fromage à la crème ramolli pour la garniture. Laissez-le à température ambiante pendant environ 30 minutes à une heure avant de commencer.
- Ne pas trop cuire : Pour que le centre des barres de cheesecake reste moelleux, retirez-les du four lorsque les bords sont légèrement dorés et que le centre est presque fixé.
- Laissez reposer : Évitez de trancher les barres tant qu’elles sont chaudes. Elles doivent refroidir complètement pour s’affirmer. Cela en vaut la peine!
Informations sur la Recette
- Portions : 24
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Temps total : 55 minutes
- Difficulté : Facile
Notes
Astuces rapides : Si vous n’avez pas le temps de ramollir le fromage à la crème, vous pouvez le passer au micro-ondes à 50 % de puissance pendant environ 30 secondes. Comme raccourci, vous pouvez également utiliser un rouleau de 450 g de pâte à cookies.
Nutrition
Calories : 284 | Glucides : 36 g | Protéines : 3 g | Lipides : 14 g | Lipides saturés : 9 g | Cholestérol : 52 mg | Sodium : 186 mg | Potassium : 110 mg | Fibre : 1 g | Sucre : 25 g
FAQ
1. Puis-je utiliser une autre crème au lieu du fromage à la crème ?
Non, le fromage à la crème est essentiel pour obtenir la texture crémeuse du cheesecake.
2. Ces barres peuvent-elles être congelées ?
Oui, vous pouvez les congeler. Assurez-vous de les placer dans un récipient hermétique.
3. Quelle est la durée de conservation de ces barres au réfrigérateur ?
Elles se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
4. Puis-je ajouter des fruits frais ?
Oui, des fruits frais comme des fraises ou des framboises peuvent être ajoutés comme garniture.
5. Comment éviter que les barres se fissurent pendant la cuisson ?
Ne mélangez pas trop le mélange de cheesecake, car cela peut entraîner des fissures. Veillez également à ne pas trop cuire.
