Pourquoi Essayer Ces Barres de Caramel Sali ?

Vous cherchez une recette qui impressionnera vos amis et votre famille ? Ces barres de caramel salé sont parfaites pour toute occasion. Avec leur texture croustillante et leur cœur fondant, elles apportent une association irrésistible de saveurs sucrées et salées.

Des restes de bonbons au caramel après Halloween ? Pas de problème, cette recette les utilise à merveille. Pas de caramel sous la main ? Une sauce caramel rapide à préparer fait parfaitement l’affaire.

Ingrédients Nécessaires

• Beurre : 1 1/2 tasse, température ambiante (de préférence du beurre salé)
• Sucre granulé : 3/4 tasse
• Sucre en poudre : 1 1/4 tasse
• Vanille : 1 1/2 cuillère à soupe
• Farine tout usage : 2 tasses
• Bonbons au caramel : 50 unwrapped
• Crème épaisse : 1/3 tasse
• Sel de mer en flocons : Pour saupoudrer

Instructions de Préparation

1. Préchauffer le four à 160°C (325°F). Graisser un plat de cuisson de 9×13 pouces avec un spray antiadhésif.
2. Dans le bol d’un batteur sur socle, mélanger le beurre, le sucre granulé et le sucre en poudre à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Incorporer la vanille.
3. À basse vitesse, ajouter la farine jusqu’à ce qu’une pâte douce se forme.
4. Presser la moitié de la pâte uniformément au fond du plat et réserver l’autre moitié au réfrigérateur.
5. Faire cuire la pâte pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir 15 minutes sur une grille.
6. Dans un bol adapté au micro-ondes, ajouter les bonbons au caramel et la crème épaisse. Faire chauffer 1 minute à puissance élevée. Remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si nécessaire, faire chauffer par intervalles de 30 secondes supplémentaire.
7. Incorporer une cuillère de vanille dans le caramel fondu, puis verser doucement sur la croûte refroidie. Saupoudrer de sel de mer en flocons.
8. Émietter le reste de la pâte froide sur le dessus du caramel.
9. Remettre au four et cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le caramel bouillonne légèrement et que le dessus soit doré.
10. Laisser refroidir complètement avant de couper en 24 barres.

Notes

Ces barres peuvent être conservées dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours. Elles se congèlent également jusqu’à 3 mois si elles sont bien enveloppées.

Astuces de Pâtisserie

• Graisser votre plat : Utilisez un spray antiadhésif pour faciliter le démoulage des barres.
• La bonne mesure de farine : Mesurez correctement la farine pour éviter que les barres ne deviennent trop denses ou sèches.
• Ne pas trop mixer la pâte : Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients et conserver la texture légère.
• Outils essentiels : Un batteur sur socle ou un batteur électrique fera des merveilles, tout comme un bain-marie pour faire fondre le caramel.

Valeur Nutritionnelle (par portion)

Calories : 273 kcal | Glucides : 37 g | Protéines : 3 g | Fat : 13 g | Graisse saturée : 8 g | Cholestérol : 32 mg | Sodium : 134 mg | Potassium : 61 mg | Fibres : 0.4 g | Sucre : 23 g

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