Isabelle Martin Barres de Banane avec un Glaçage au Beurre Brun
Ces barres de banane sont à la fois moelleuses et délicieuses, recouvertes d’un glaçage au beurre brun riche et savoureux ! Riches en saveur de banane, elles constituent la manière idéale de transformer des bananes mûres en une délicieuse gourmandise. Avez-vous des bananes trop mûres ? Ne laissez pas cette occasion vous échapper, car cette recette pourrait bien devenir votre nouvelle favorite.
Table des Matières
Informations sur la Recette
- Partitions : 35
- Temps total : 45 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients
Pour les Barres de Banane :
- 1 tasse (226 g) de beurre, ramolli
- 1 tasse (200 g) de sucre granulé
- 1 tasse (220 g) de cassonade
- 4 œufs
- 1 tasse (240 ml) de crème aigre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 tasses (250 g) de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 4 bananes mûres, écrasées
Pour le Glaçage au Beurre Brun :
- 1 tasse (226 g) de beurre
- 2 1/2 tasses (250 g) de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
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Préparation de la pâte :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez une grande plaque à pâtisserie à bords (12×18 pouces).
- Dans un grand bol, crémez le beurre avec le sucre granulé et la cassonade.
- Ajoutez les œufs, la crème aigre et la vanille, puis mélangez juste jusqu’à ce que le tout soit homogène.
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Mélange des ingrédients secs :
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à lever, le sel et la cannelle.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide et remuez jusqu’à consistance lisse.
- Incorporez les bananes écrasées et versez dans la plaque à pâtisserie beurrée.
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Cuisson :
- Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre et que le dessus soit doré.
- Retirez du four et laissez les barres refroidir complètement.
Préparation du Glaçage :
- Pour le glaçage au beurre brun, faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
- Faites cuire environ 3-4 minutes, jusqu’à ce que le beurre devienne doré et dégage un arôme de noisette. Retirez immédiatement du feu dès que vous remarquez ce changement de couleur pour éviter qu’il ne brûle.
- Incorporez le sucre en poudre, le lait et la vanille. Versez immédiatement sur les barres et étalez uniformément avec une spatule. Agissez rapidement, le glaçage épaissit vite. Réservez jusqu’au moment de servir.
Remarques
- Cette recette donne beaucoup ! N’hésitez pas à couper les ingrédients en deux et à utiliser un moule de 9×9 pouces.
- Un glaçage au fromage à la crème est également délicieux sur ces barres.
- Ajoutez des tranches de banane sur le dessus juste avant de servir pour éviter qu’elles ne deviennent molles et brunes.
Conseils pour un Meilleur Résultat
- Utilisez des bananes bien mûres ! Plus elles sont mûres, plus elles ajoutent de douceur.
- Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pacanes à la pâte des barres de banane.
- Le glaçage au sucre brun épaissit rapidement, il est donc important d’agir vite ! Versez-le immédiatement sur les barres.
- Vous pouvez également essayer de garnir les barres de banane avec des bananes caramélisées pour une saveur encore plus riche.
Nutrition
Calories : 132 kcal | Glucides : 16 g | Protéines : 1 g | Graisses : 6 g | Graisses saturées : 4 g | Cholestérol : 26 mg | Sodium : 75 mg | Potassium : 79 mg | Sucres : 8 g | Calcium : 19 mg | Fer : 0.5 mg
FAQ
1. Puis-je utiliser des bananes congelées pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des bananes congelées. Assurez-vous simplement de les décongeler et de bien les égoutter avant de les écraser.
2. Quel type de glaçage puis-je utiliser à part le glaçage au beurre brun ?
Un glaçage au fromage à la crème ou un glaçage au caramel serait également délicieux sur ces barres de banane.
3. Comment conserver les barres de banane ?
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours ou au réfrigérateur pour prolonger leur durée de conservation.
4. Puis-je ajouter des pépites de chocolat à la recette ?
Absolument ! L’ajout de pépites de chocolat apportera une délicieuse touche chocolatée à ces barres de banane.
5. Quelle est la meilleure façon de servir ces barres ?
Ces barres sont délicieuses tièdes ou à température ambiante. Vous pouvez également les servir avec une boule de glace à la vanille pour une touche supplémentaire.
